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“秋风起，蟹脚痒”，金秋九月，桂花飘香的季节，把酒吃蟹从来都是人生一大快事。昔日江南的才子佳人，可以将一蟹做一餐。如今，寓意美好的大闸蟹越来越受欢迎，已成为礼品市场上的佼佼者，尤以阳澄湖蟹为最。
但是，面对遍地开花、真假难辨的阳澄湖大闸蟹，我们该怎么选呢？下面小编就给大家推荐个靠谱的蟹庄——龙奇圣蟹庄。
这家蟹庄貌似在咱哈市不那么出风头，但在整个东三省（尤其在沈阳堪称家喻户晓）乃至全国，名号也是响当当的。龙奇圣水产公司就坐落在美丽富饶的阳澄湖西岸，总投资人民币1.2亿元，拥有1400亩自营水面、辅料加工厂、物流中心，是绝对专业的正规军。龙奇圣蟹庄的大闸蟹均持有“苏州市原产地保护产品特约经销”授权书和“阳澄湖大闸蟹”专用防伪标识牌等防伪标志，消费者们可以放心吃！
注：每年大闸蟹的上市时间都在9月中旬左右（中秋节前后），2014年整体的节气比以往要早一些，因此定为9月6日正式开湖。
现在注意，本报微友的福利到了！！！看好了——
龙奇圣蟹庄大闸蟹礼券开售，面值为300元、600元、1000元、2000元。
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小贴士：
作为一个北方吃货，怎么才能把肥美鲜香的阳澄湖大闸蟹吃得更有气质、更有格调呢？下面小编就手把手地示范一下——
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
一年一次的美味盛宴，是老天的赐予，更是难得的体验。
你若富贾，就可以以蟹成宴，大啖宾朋。
你若平淡，也可以就吃上那么几只，也算是对“不食螃蟹枉过秋”的品味。
每年只有一季的美食，更让人懂得珍惜岁月和可贵的团圆。
编辑：肖劲彪
