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秋风起，蟹脚痒
菊花开，闻蟹来
秋风起蟹脚痒，距离大闸蟹开捕的日子越来越近，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节。
其中农历九月 雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
阳澄湖大闸蟹9月23日开捕
近日，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会传来消息，今年的官方开捕日期，定在9月23日，这意味着缺席去年中秋的阳澄湖大闸蟹，今年能赶上了。
今年七八月高温少雨，这样的天气有利于大闸蟹生长，
据了解，今年阳澄湖大闸蟹个头平均比去年增重20~25克，母蟹平均增重15克。
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这 个容 易贴 秋 膘 的 季 节 ，
大 闸 蟹 这 种 好 吃 还 不 胖 的 食 物 备 受 青 睐 。
大闸蟹就是有如此让人流连忘返的吸引力！
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吃货们已经准备好，等着大闸蟹上市咯，
但是最要注意的是谨防购买到假蟹，洗澡蟹。
虽然这些都是和大闸蟹同一体系的“长江蟹”，
但无论在口感上和价格上都和阳澄湖大闸蟹要差很多哦。
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