万万没想到,成都高品质的自酿酒藏在这些烤肉馆里

夏天吃烤肉最重要的是点一壶小酒

那边吃得油脂满溢

这边啄口淡酒解腻

吃得口酣胃满、神思微醺才叫畅快

所以今天烤肉店的入围标准是：

有好喝的自酿酒

第一次喝梅子酒就是在猫抓，放在首位以示纪念。

味道郁中带柔，总体来说比较清爽，酸味和甜味的比例大概是1:1.5，度数偏低，小喝几杯完全没负担。

肉食党记得尝尝他们特色洋葱牛小粒，肉质不错，牛肉粒需要掌握火候，烤出来嫩而多汁。

个人很喜欢他家的整鱿鱼，店员小姐姐熟练地切块，剪刀刀锋游走在滑溜溜的鱿鱼上，那个行云流水啊。（完全可以当表演看）

哦别忘了猫爪布丁，味道虽然中规中矩，但长得萌啊。

等不起四个小时吃蟹蟹大排档，隔壁宅青年倒是飘香阵阵有容乃大。

这家的梅子酒口感更馥郁缠绵些，吃得出明显的梅子味儿，酸度更尖锐，搭配各种麻辣大荤正正好。不过后劲大，别贪杯。

酒水单上还有一款菠萝啤淑女杯，鲜菠萝榨汁加入生啤里，夏天喝应该也很清爽。

这家比较特别的是它的烤盘，中间是传统的圆形烤盘，外面围了三圈小铁盘，可以就着温度烤韭菜、煮蛋羹。（这一趴是免费的！）

无辣不欢星人请自觉点一份麻辣五花肉，川式做法，有种“拿火锅菜烤肉”的感觉。

他们家啤酒是自制的，口感淡爽顺滑，有麦香味。作为不会品啤酒的门外汉，只能说喝起来比市面上某些牌子货好喝。

店里还有各种进口啤酒，黑教士、白教士……据说价格比外面更便宜。

雅莉家主打的是朝鲜烤肉，跟韩式烤肉的味道不太一样。最直观的体验就是五花肉比韩式的好吃很多！

秘制酱料腌制以后味型极其丰富，辣而不燥、咸香有致，回口还泛甜，心中最棒的五花肉，没有之一！

老板推荐用辣白菜包着吃，不过我觉得生菜包着就够刺激了。

老板以前是做酒吧生意的，店里几十种好酒，日本清酒、烧酒、比利时精酿啤酒、苏格兰威士忌、特调饮品……挑得眼花缭乱。

印象最深的是雪顶啤酒。严格来说不是自酿酒，面上用生啤冰泡沫机器做了厚厚一层冰泡。夏天喝着相当清爽。

店里的食材基本都没有经过码料，吃得就是原汁原味。烤好入蘸碟滚一圈，口腹欲满足了，也不会掩盖肉本身的香味。

不喝酒的也可以试试茉莉花红豆冰粉，颜值满分！用红豆代替了红糖，味道清新淡雅，很适合搭配烤肉。

桃花酿度数低，甜味充沛有淡淡花香，有点像进阶版RIO（不过质感更好），很适合诸位小仙女。

同系列的还有玫瑰酿和玉米酿，不过不知道下次拔草是什么时候了，毕竟在郫县（……）

蘸碟有三种：辣椒面+黄豆粉、梅子酱、醋+山椒。最后一种像小龙虾的蘸料。

五花肉、蒜香排骨都还不错，比较特别的是“一米肉多多”拼盘。

真的有一米长，包含了毛肚、鸡翅、牛肉等好几种荤菜，适合人少的桌点来尝尝鲜。

古法酿制，桂花糯米酿的口感偏醇厚，味道有点像加了桂花的芋圆奶茶，但它的花香味更浓。

还有梅子酿、菊花酿、樱桃酿，一共四种口味，度数很低，可以放心吃肉喝酒。

店里最出名的是藏香猪，肉质紧致肥瘦相间，烤至表皮金黄送入口中，先是一阵喷香，然后油脂迸溅。（擦擦我的口水）

另外那个夺命醋洋芋很惊喜啊。用水煮而非油炸的方式制作，土豆软硬正宜，醋酸味也恰到好处。

嗨棒是近几年日本很火的喝法，简单来说就是威士忌+苏打水。苏打水削减了风味厚重的威士忌在入口时的刺激，又能很好地激发它的风味，增加酒的层次感。

山海作为一家日式烤肉馆，提供了日本最受欢迎的嗨棒柑橘，微酒精和柑橘组合，配上烤肉简直舒爽。

店里还有小鼓路上有花（类似于樱花、富士山一样具有代表性的清酒）、獭祭50，懂的人可以去试试。

她家只有一种甜品——闪电泡芙，口味很多，据说是正宗的法国泡芙，味道还不错，质感也很细腻。

老板是韩国人，这家烤肉店在成都算是比较正宗的了。

米酒比一般店里喝到的酸一些，清爽解腻，而且分量很足。满满一钵，拿只大木勺舀到碗里掌碗喝。（明明是韩式烤肉，吃出了绿林江湖的感觉）

菜品新鲜，肉的条纹也好看，烤一下滋滋冒油，蘸碟里面加了洋葱，跟辛辣五花肉的辣气一碰撞，口腔都在喷火。

亮点是送了很多配菜，蛋羹、土豆片、生菜、沙拉都有，感觉省了不少钱。