苏州这10家小众面馆,据说只有资深吃货才知道!

作为苏州上镜率最高的美食之一

面，确实已经成为了苏州人生活的一部分

对于很多老苏州来说

早上去吃上一碗头汤面

是一天精致生活的开始

苏州的春天，是吃面的季节

苏州人讲究“不时不食”，而苏式面最讲究的也是面浇头，当苏式面遇到时令浇头，更是将苏州人的“细腻”发挥到淋漓尽致。

春天，正是众多时蔬上市的季节，于是素浇面在这时候的苏州格外地受欢迎。挖一棵春笋，切片后与香菇、木耳一起炒制，顿时香味扑鼻，勾人食欲。

双菇春笋面使用的是当季新鲜的香菇、蘑菇和春笋做浇头。虽然是碗素面，但是由于坚持用现采、现炒的食材，这碗时令面异常鲜美。

而一碗炒肉面的灵魂，也是在于面里的几种时鲜美味：猪肉、虾仁、黄花菜、木耳、笋丁、扁尖……多种味道在舌尖上争奇斗艳，却又不失平衡。

苏州的春天，正是吃面的季节！除了一些经常提到的老字号，苏州的街头巷尾还藏着一些小众面馆也值得去拔草。这些小众面馆你都知道吗？

苏州这些小众面馆你都知道吗？

01    怡园里面馆

在怡园旁边的这家怡园里面馆，在老苏州眼里也是有些小名气了。极力推荐枫镇大肉面，满满一碗，白汤汤底很清爽，配着些酒酿，分量很足。

▲ 图片来源于大众点评网

? 地址：人民路怡园里1号(近联通乐桥店)

02    老石头面馆

大石头巷里的一家性价比较高的面馆，店虽不大但也很整洁，给人一种很温暖的感觉；出品的面食不错，面劲汤宽浇头足，老板很热情，小巷深处有如此美食，当然值得推荐！

▲ 图片来源于大众点评网

? 地址：

03    太湖十八浇面馆

别看这家面馆的名字里有太湖二字，但这却是一家位于十梓街的小面馆，里面的苏式汤面味鲜面软。

浇头完全不输其他面馆，且店里的牛蛙面也是一绝，吃了苏州好几家牛蛙面，觉得这家的牛蛙面算是姑苏区首屈一指的。

? 地址：苏州市姑苏区沧浪街道十梓街420号

04    元素面工坊

会吃的吃客一定知道，虾籽和面简直是天造地设的一对，而这次将虾籽与卤制过的肥肠一起爆炒，将这个世界上与面条最搭配的两样东西结合，肥肠细腻软糯的口感中偶尔品到虾籽的味道，简直好吃的要哭了！

话说回来，这家元素面工坊，曾以一碗手剥虾仁面横扫苏州“面界”！如果你来了这家面馆，不妨点一碗试试，绝对不会让你失望。在苏州，早餐能吃上他们家一碗传统虾仁面一整天都圆满啦！

? 地址：滨河路846号

05    伟记奥面馆

这家位于白塔东路266号的“伟记奥面馆”，一直是好评如潮，伟记的面价跟其他地方比算蛮便宜的，一碗双浇只要15块。

等个五分钟左右，面就上来了，端到面前热气腾腾的香味已经开始往鼻子里钻了。大排和爆鱼块头都特别大，尤其是爆鱼。

? 地址：苏州市姑苏区白塔东路266号

06    云泉寺素食坊（树山）

在树山的云泉寺素食坊也有味道让人称道的美味素面，这里的素面汤清而不油，面的口感很是劲道爽滑，汤色透明如琥珀。

?  地址：通安镇树山村大石坞云泉寺前

07    树山面馆 

这家在树山脚下新开的树山面馆，给树山人和游客们提供了一个专门吃面的好去处。在这样的一家面馆吃面，抬头就能欣赏到不远处的绿意，让吃面这件小事也充满了诗意与乐趣。

 ? 地址：通安镇树山村大石坞18号

08    泾苑面馆（临湖镇）

临湖镇上的面馆有一个共通性，几乎每家的特色面都离不开鳝丝。和掌柜一打听方知此处生长的黄鳝尤为鲜美，季节到了之后更是有野黄鳝供人享用。

价格让人欣喜的同时，鳝丝的分量也未让人失望，虽说没到整碗面全是浇头的地步，但第一眼也足以感叹鳝丝挺多的啊！

 ? 地址：临湖镇锦福路16号

09   黄桥面馆（黄桥街道）

这家面馆叫黄桥面馆，面界一直有它的传说，“黄桥最好吃的面”、“上海人常熟人也赶来吃”，诸如此类。

论讲究论精细黄桥面馆是比不上百年老店的。但论温暖，这里绝对有！毕竟寻常人家煮碗面，哪会用黄鳝骨猪骨螺蛳来吊汤，要么鸡汤，要么红烧的卤兑一碗汤！

? 地址：黄桥街道黄桥实验小学（苏埭路）黄桥社区服务中心108号

10    蟹之家面庄

他们家以“阳澄湖边一碗48元的6浇面”出名，乍听之下48元一碗面的价格是有些吓人，不过这碗面的浇头是用高汤蒸出来的，并且集齐了6种湖鲜，卖48元一碗也还算是情理之中的。

这碗有鱼有虾有蟹有花甲的湖鲜面，显得性价比还挺高。并且胜在每一味食材都是新鲜打捞的，清蒸的烹饪手法也最大限度保留了食材的本味。

? 地址：相城区太平镇兴太路17号

这些老字号面馆，没吃过就不算来过苏州

对于资深吃货来说，在苏州吃面一定要去那些老字号面馆，不然味道不够正宗。

01    裕兴记

在苏州，河虾经常有，不过虾籽虾脑却只是初夏时节的产物。三虾面的浇头是由虾籽、虾脑、虾仁一起炒制的。一碗三虾面可以算得上是土豪面了！按一些老苏州的说法，过去一碗三虾面能顶十碗大肉面的钱，自然是十分珍贵。

其实三虾的原料并不稀奇，但是如果你亲眼见过他们剥虾仁和出虾脑所费的细功，就知道这东西有多值钱了，“重功轻料”一目了然。

? 地址：人民路嘉馀坊25号裕兴记面馆

02    同得兴

同得兴的这碗枫镇大肉面，也算是小有名气了。自从舌尖上的中国对其报道之后，这碗枫镇大肉面更是被列为来到苏州必做的几件事榜首。

枫镇大肉面据说创于枫桥镇，其独特之处在于面汤，用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜，再用酒酿吊香，汤清无色，醇香扑鼻。里头的焖肉至少要炖上四个小时，做出来的焖肉才好吃。

? 地址：苏州市姑苏区十全街624号(近凤凰街)

03    朱鸿兴

说起面点，大家都会讲到苏州的面业大王朱鸿兴，在陆文夫的《美食家》中，到朱鸿兴吃头汤面的场景更是栩栩如生，这家1938年开业时不足30平方米的面馄店，由于供应的面点脍炙人口，门庭若市，特别是那碗焖肉面，更是成为备受青睐的看家面。

? 地址：苏州市姑苏区宫巷108号(碧凤坊口)

04    陆长兴

陆长兴面食汤主要以鳝骨、豚骨、鲜鱼等为主要原料，采用祖传秘方烹制而成，面汤味道微甜稍咸，鲜而不腻。面条用的是特制精加工面粉，爽口滑软，韧而不硬。

? 地址：苏州市葑门路安利桥496号

对苏州人来讲，面早已不仅是充饥之物，更代表一种细腻讲究温良的苏州精神。春天到了，正是大口吃面的好时节！