蟹味菇排骨汤

1、排骨段放入冷水锅里，烧开，撇掉血末排骨斩成小段后，最好用清水寖泡一两个小时，中间要换几次水，这样可以去除血水，煮出来不腥；

2、蟹味菇去根，洗干净，南瓜洗净去皮，切成大块选的长南瓜，软糯的；

3、把焯水后的排骨转入砂锅里，注入1300 毫升温水或开水，放入两片姜，烧开后，转小火煮50分钟左右；

4、倒入蘑菇和南瓜块，加入5克盐，再继续熬煮40分钟，至排骨软烂；

5、出锅盛出来就好了我把南瓜渣过滤出去了，汤会清澈好看些，自己喝完全可以不过滤的！