“秋风起,蟹脚痒”
青岛又到了吃蟹的好时节
但是关于螃蟹的谣言如
“蟹黄致癌”、“螃蟹打针”、“螃蟹注胶”
你是否听说过?
是否被吓住过呢?
让我们逐一击破螃蟹谣言
放心享受螃蟹盛宴吧
谣言一:吃蟹黄致癌
一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄,因为其可能致癌》的文章广为流传。其实纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄,而是由于纽约当地工业污染严重,建议不要食用或有限食用,在其他地方可能并不适用。
谣言二:螃蟹打针增重
图为网络谣言视频截图
一个疑似向青蟹体内注射不明液体的视频在网络热传,网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、蟹黄膏和尿素精等,引发公众广泛讨论。该视频没有时间、地点、人物、事实,实为农村家宴为增味的特殊烧法。
谣言三:螃蟹注胶
图为网络谣言视频截图
微信朋友圈流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频,让爱吃河蟹的朋友倒尽胃口。水产专家辟谣,公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏,并非注胶。
谣言四:螃蟹+西红柿=吃砒霜
一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息,引发公众关注。这则消息宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C 会氧化产生砒霜。专家认为,中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生,食用量远远不能达到中毒条件。
谣言五:避孕药喂螃蟹
有传言称:“螃蟹是避孕药喂大的,多吃螃蟹儿童会性早熟。”“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松,味道有点苦,可能是喂了避孕药。”水产专家认为,螃蟹对水质要求非常高,加入避孕药会破坏水质,导致螃蟹死亡,得不偿失。
谣言六:大闸蟹靠激素养肥
“大闸蟹是注射激素长大的,小孩吃了导致提前发育”、“现在的大闸蟹根本不能吃的,靠的是激素催大的,人吃怎么会健康呢?”等谣言疯传。螃蟹属于低等无脊椎动物,激素对大闸蟹起不了任何作用,且激素会抑制其性腺发育,反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。
谣言七:大闸蟹抗生素喂食超标
网上流传“大闸蟹用抗生素浸泡防病,喂食超标”。从历年抽检来看,包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、己烯雌酚、甲基睾酮等指标都未超出标准范围。专家认为,投放抗生素会破坏蟹生存的水质,容易导致死亡。
击破了有关螃蟹的谣言
小编还要提醒大家
螃蟹味美,但要适量享用
而且好螃蟹都是挑出来的
所以下面这些技能一定要get哦!
实拍挑螃蟹小技巧
第一步:看公母
一般中秋节前吃母蟹,中秋节后吃公蟹。小编特意在市场挑了这三种螃蟹:公的、母的、二母,拍图为大家展示。
这个季节三种螃蟹肥胖程度差不多啦,但是如果你喜欢吃蟹黄的可以选择腹部半圆形的母螃蟹;如果你喜欢吃蟹肉的可以选择腹部尖尖的公螃蟹;再就是二母也是不错滴!
第二步:看外壳
看完公母,接下你得瞅一眼螃蟹的后背,壳特别清晰特别亮的一般都不错;再敲一敲,越硬说明螃蟹发育的越好越结实。
第三步:捏肚子
用拇指压一压螃蟹的肚子,肥螃蟹像肌肉男一样腹部超结实,不够肥的螃蟹摁巴两下估计肋叉骨都好断了。
第四步:捏小腿
最后,再捏一捏螃蟹小腿,肥的螃蟹小腿像飞人博尔特的一样,结实有力气;那些小腿劲儿特别大的当然就很优质啦。
第五步:掂重量
两个一样大的螃蟹当然选那个比较重的,体积相同重量不一,重的那个密度就会大一些咯,所以肉质自然也就更好啦!
内容来源:、经济日报
责任编辑:宋鑫