直击3·15 | 西红柿与螃蟹同吃等于吃砒霜?
红枣与虾皮同吃会产生毒素，
榴莲与牛奶同吃会产生咖啡因，
菠菜与豆腐同食产生草酸钙，
……
相信您一定听过这一类的传言
坊间关于食物相克的谣言一直就没有间断过，
针对“西红柿与螃蟹同吃等于吃砒霜”的谣言，
在今年的3·15晚会上，
北京市食品安全监控和风险评估中心光谱室主任林立用实验揭露了这一谣言。
下面，我们来看看实验
（视频时长4分28秒，建议在WIFI条件下点击观看）
实验证明：传言是假的！
通过实验，我们还可以发现
1. 这些有毒的无机砷是原来就在样品里的，并不是因为加入了西红柿，并且它的量根本就没有增加。
2. 这个样品中无机砷的测定结果小于0.06mg/kg，远远低于国家标准限量要求0.5mg/kg。
另外，或许有人今天吃了螃蟹，又吃了水果，真的肚子疼了。那么，出现这种情况，一个原因可能是他的体质不适合吃这些东西，还有一个可能是因为食物里有致病菌，但是这并不表明食物相克。
中国营养学会曾经委托兰州大学医学院做了各种食物相克说法的临床试验，结果一百多位志愿者全部安然无恙。食物相克这种说法就是一种站不住脚的谣言。
我们在日常选择食物的时候首先应该考虑营养是不是平衡，食品卫生是不是合格，是不是符合我们自己的体质。
过于迷信食物相克的说法会影响我们的食物多样性，而且容易误导我们偏离健康饮食的大方向。
来源/央视财经
技术支持/北京市食品安全监控和风险评估中心
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