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试试这口出镜率很高的锅,把蟹换着花样儿吃!

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

蟹的做法，远远不止清蒸水煮

今天教你最创新的蟹的做法

做起来简单，但包裹了浓郁酱汁的蟹块

还保留着蟹本身的清甜

先炸后炒+翻炒充分，

是好吃又成功的关键

菜谱出自优酷美食台重金打造的美食综艺节目

《茜你一顿饭》星妈叶一茜之手

让全能森碟妈来教你在家做出美味的豆豉炒蟹吧！

豆豉炒肉蟹

用料：

肉蟹、豆豉、姜蒜、花雕酒、酱油、糖、淀粉、蚝油

做法：

1、洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用。

2、红甜椒切粒，备用

3、豆豉上锅蒸10分钟，备用，蟹肉撒上生粉，搅拌均匀

4、倒油，倒入肉蟹炸2-3分钟

5、捞出沥油

6、将蒸好的豆豉剁碎

7、倒少许油，加入葱末、蒜末、豆豉翻炒。油量要少，蟹块预炸过，而且用不粘锅更省油，也健康。

8、充分炒香后，趁热放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒

9、1茶匙蚝油

10、1/2茶匙酱油

11、1/2茶匙糖

12、炒香后加2茶匙水，再勾一点水淀粉，收汁即成。优质不粘锅在处理带酱汁的菜肴时，特别得心应手，可称为“收汁王

13、加点小香葱，摆盘

这道菜成功的秘诀，就是

翻炒充分又趁手的不粘炒锅！

优质不粘材质和弧形锅壁，翻炒起来顺畅自如，让所有的调味料均匀包裹在蟹块身上，

最后快速无损的收汁勾芡，更入味。

星厨叶一茜私藏专用的翻炒小能手和“收汁王”就是

MEYER美亚酷乐快手系列不粘炒锅

内外不粘，翻炒彻底，一抹一擦就能清洁，让烹饪过程简单轻松！

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