来,来,来,这里的蟹蟹膏红肉肥~!

俗话说：

   秋风起，蟹脚痒；

菊花开，闻蟹来

一说起螃蟹

大众的第一反应普遍是阳澄湖大闸蟹，毕竟那油滋滋的蟹黄让人垂涎三尺，其实还有一个地方的大螃蟹也很有名

崇明——清水蟹

又是一年吃蟹好时节，相信很多小伙伴都已经馋了很久了吧~说到崇明清水蟹，大家都知道它好吃，蟹蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，肉细膏腻，黄肥脂多。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。殊不知吃蟹还有很多学问在里面，那些美味的做法和吃蟹好去处，今天统统告诉你……

崇明蟹早已声名远播

随着崇明清水蟹品质提升，2013年，崇明清水蟹就首次进入中国香港市场，成为河蟹中的“高富帅”。

跟大家说了这么多，不介绍几种清水蟹的吃法，也真是过意不去呢~快来看看这些做法，你都试过吗？

面拖蟹是败家星，杜米粞饭对直盛（崇明俗语）

“面拖蟹”大家一定吃过吧？味道浓郁、鲜味十足，是下饭利器。“杜米粞饭”是指用玉米粉跟大米一起蒸的米饭。如果你喜欢吃面拖蟹，就一定理解这句话的意思啦！这句话是说：面拖蟹鲜味十足，令人食欲大增，贪吃面拖蟹就不免要多添几碗饭啦！

当崇明清水蟹遇上年糕

将崇明蟹和年糕烧在一起，蟹的鲜味儿充分渗透到年糕中间，既当饭又当菜，准能让你一饱口福。

风味独特，咸肉蒸蟹~

把咸肉切成片，盖在对半切的螃蟹表面，加入葱、姜和黄酒放锅上蒸十五分钟即可，简单易做，咸鲜可口。

清蒸、面拖、红烧.....真是各种做法都美味！

来崇明——蓝湖湾这里的蟹蟹等着你，这里的蓝湖鱼多，蟹肥，景区蓝湖免费对外开放——欢迎各位前来垂钓

品鉴中心：上海市北崇明永隆沙

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