茶树菇,香菇和蟹味菇都是非常好吃的菌类
如果一起炒制会成为怎样的美味呢??
今天我们《食色生香》栏目组请到了
来自南京威斯汀大酒店中餐行政总厨:江云先生
让大厨教你做一道“酱汁三味菇”
▼食色生香:酱汁三味菇
▼食/材
主料:茶树菇、香菇、蟹味菇
配料:青红椒、洋葱
调料:生抽、白糖、色拉油、麻油
【-step1-备菜】
茶树菇去头尾,撕成条状备用↓
香菇切片备用↓
蟹味菇去蒂备用↓
青红椒切丝备用↓
洋葱切粒备用↓
【-step2-炸制】
锅中入油,加热至6成热
分别将茶树菇、香菇、蟹味菇炸至干香
然后取出沥油↓
【-step3-调味】
碗中加入生抽、白糖,搅拌调味,制成料汁↓
【-step4-炒制】
锅中加入色拉油,下青红椒丝、洋葱粒煸炒出香味↓
加入炸好的三种菇,再放入调好的料汁
翻炒均匀,出锅↓
【酱汁三味菇,完成!】
▼▼▼
❥这道菜配上薄饼卷着吃,更美味哦。跟着大厨,4步就能做出酱汁三味菇,你学会了吗?赶快在家人面前露一手吧!
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