八月十五中秋节，在这一天中国人会抬起头欣赏天空中的满月，吃着香甜的月饼，与家人一起度过一个团圆的夜晚。但是，中秋节只吃月饼已经不能够用满足我们这些吃货们了！然而，仅仅当个普通的吃货怎么够？你们知道如何当个资深的、有学识的吃货么？我们致富经也做过许多期关于螃蟹的节目，所以对于蟹，小致还是略知一二滴。(✿◡‿◡)今天，小致就献丑给大家讲一讲关于蟹的小知识，这些小知识拿走不送哈~~在中秋节亲朋好友聚餐的时候，请花式炫耀你们的“才华”吧！中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。很简单，上图给大家看：左边的圆脐就是母的，右边的就是公的啦~~是不是so easy~~~螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。注意：螃蟹食用时须注意其中可能含有的寄生微生物，避免因螃蟹未处理干净引起腹泻等症状的出现。螃蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。切记不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食，同吃容易导致腹痛，呕吐，腹泻哦~优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而健硕，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满，蟹黄鲜香油脂细腻；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，蟹膏的口感丰腴滑润。但是，也请适量食用。腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这 是先将蟹壳敲松，方便掀盖。长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多 遍，所以大盖很容易摘除。镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连 骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食 用。剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的 办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。好吧，看完之后是不是迫不及待的想要吃螃蟹了？小致不管你们先吃咯，你们也赶紧吃起来吧！对了，一定不要因为觉得麻烦就直接放嘴里乱嚼，用蟹八件慢慢品慢慢吃哦~~~O(∩_∩)O ~
