头条丨柿子与大闸蟹一起吃容易胃结石吗?

我们在食用生柿子时，会觉得舌头很涩，这是因为柿子里有单宁，单宁能与唾液中的蛋白质，尤其是活性较强的酶结合，使酶失去活性而变成沉淀，导致唾液失去对口腔的润滑作用，同时引起舌部上皮组织产生涩感。

即便是成熟的柿子，它里面的单宁物质有所减少，已经不会让我们舌头产生涩感了，但是吃了柿子以后，我们还是吃进了很多单宁物质，它们就会在人的胃里暂时停留，这个时候如果您正好又吃了高蛋白的大闸蟹，这些大闸蟹的蛋白质到了胃里就与柿子的单宁结合起来，形成了沉淀物质，这是可能引起胃结石的，所以，柿子与大闸蟹最好不要一起吃。