当蟹味菇邂逅白玉菇

蟹味菇：味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

白玉菇：超级珍品，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

将这两者结合一起做一道菜绝对是鲜上加鲜，点缀上翠绿的刀豆和营养的胡萝卜，颜色漂亮造型可爱，简单又美味的宴客冷盘。

材料:

白玉菇1盒约150克、蟹味菇1盒约150克、刀豆适量、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、小红尖椒适量

 做法：

1、材料准备；

2、蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；

3、分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；

5、将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；

6、再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；

7、然后去汁取出装盆淋上香油即可。

两种高营养价值的蘑菇再加上三种青菜，双菇荟萃不仅含有大量蛋白质和人体所需的多种氨基酸及抗癌物质，而且简单好做，是一款绝对低热量的满分菜肴~

适合人群：体质虚弱者、三高患者、消化不良者，以及所有注重身材者。

白玉菇

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。   

  营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

  白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

  白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！

白玉菇每100g含量

磷：116 mg

铁：1.1 mg

锌：0.6 mg

钙：6.0 mg

镁：9.4 mg

钠：1.9 mg

钾：423 mg

总氨酸  1.74%

维生素B2：138 ug

维生素C：0.55 mg

维生素D：9.87 ug

维生素E：95.5 mg

维生素B5：1.84 mg

蟹味菇

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

  含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

  蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品！

蟹味菇每100g含量

蛋白质：2.93g

脂肪：小于0.1g

膳食纤维：3.3g

钙：9.6mg

钠：1.7mg

钾：68mg

铁：0.9mg

锌：0.3mg

镁：8mg

菇的挑选：

在挑选白玉菇、蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。二看菇盖是否有破损。优质的菇要求菇盖完整，没有破损。

品品鲜公司是一家国内知名的生产食用菌农业高科技企业，采用国际先进的生产设备及生物栽培技术，以工业化、周年化、自动化的生产方式，生产高品质高质量食用菌产品。公司产业链遍布全国，工厂化生产，自动化水平高，智能化一体控制，采用国际先进的液体菌种栽培技术，团队一流，技术领先，绿色无公害，品种全面，主要包括海鲜菇、白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇、香菇、金针菇等。

公司坚持以“科技、人文、绿色”为公司的发展宗旨,经过多年努力,在科研方面取得了可观的成就,到目前我公司拥有20项专利技术,著名商标2个。公司的“品品鲜”品牌在行业中有很高的影响力,一直是北方食用菌市场的风向标。目前公司旗下有4个子公司:北京永长福生物科技有限公司、北京维得鲜农业技术发展有限公司、重庆鲜菇坊生物科技有限公司、连云港素康源生物科技有限公司。