两只螃蟹所度过的第500个秋天

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说起鲜美之物，大闸蟹想必是诸多食客心中的真爱。秋风渐起，螃蟹也贴上了秋膘，变得格外肥美。如果你期待在这个秋天好好犒劳一下自己，膏黄如脂的大闸蟹一定会是个不错的选择。

大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。现代研究发现，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

美味的蟹虽然诱人，但吃起来一定要注意。吃螃蟹一定得有节制，最好一顿只吃一只。而且吃螃蟹时别喝啤酒，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。如果想驱除蟹的寒性，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒。同时吃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。此外，螃蟹不可与柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜等同食。