“秋风起,蟹脚痒”,又到一年吃蟹季,吃货们也该换换口味了,毕竟这肥美的大闸蟹上市啦。时令的大闸蟹黄满肉厚,膏足肉坚,吃大闸蟹可是一种季节性的享受呀!
除了清蒸以外,美味的大闸蟹还有什么其他做法呢?小编今天就给大家带来了三种不同的大闸蟹做法~
原料:大闸蟹、粉丝、瑶柱、姜、酱油、XO酱、红辣椒、食用油
做法:
1.姜切片,红辣椒切碎,大闸蟹切块,将粉丝、瑶柱放在温水中浸泡
2.锅内放适量食用油加热,7成热时放入蟹块,煎2分钟后将蟹块翻面继续小火煎2分钟
3.加入姜片、瑶柱和红辣椒连同蟹块翻炒1分钟后将浸泡好的粉丝放入锅内
4.加适量的酱油、XO酱翻炒均匀,收汁即可
原料:大闸蟹、大米、生姜、盐、生抽、橄榄油、小葱、蟹醋
做法:
1.蟹洗净切块,大米洗净后浸泡30分钟,生姜切片,小葱剁碎
2.大米放入电饭锅中加油、盐拌匀
3.锅中油热后,将蟹块、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒
4.炒好的蟹和佐料放电饭锅中,加适量的水,加盖焖熟
5.焖好的饭,加小葱拌匀即可
原料:大闸蟹、鸡蛋、枸杞、香菇、盐
做法:
1.大闸蟹洗干净后放在锅里蒸20分钟
2.蒸好蟹之后,留蟹壳和蟹黄备用
3.香菇、枸杞在温开水中浸泡3分钟
4.把鸡蛋、水、浸泡过的香菇和盐放在容器中,搅拌均匀
5.搅拌好的蛋液装入蟹壳里,盖住蟹黄
6.将装好蛋液的蟹壳放在盘子上并用保鲜膜包住,放到锅中蒸8分钟
7.取出后,放枸杞,再蒸1分钟即可食用
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桐乡广电
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