▲金汤鱼肚石锅翅  48/份

大冷天喝一碗热汤，鼻头沁出几滴汗珠，一边喊着慢一点一边大口下肚，竟然有种不怕脱妆的爽快。

一家以碗仔翅打头的店，做起蟹煲来竟然能和专门店不分一二！一句话形容就是，JOJO曾经吃蟹过敏后好几年，到遇见这家才又没忍住勇敢地夹起了蟹肉。

▲铸记蟹皇煲  158/份

刚一出来那会，真是使出了浑身解数要把人扑倒，香得不留余地，JOJO和七姐几乎是贴着锅沿往里嗅的！！（请注意用词，是嗅！因为真香得用闻字已经形容不出）

足足放了三只蟹，蟹膏丰满得占了蟹壳的三分二，半泛油光的外观就是JOJO犯罪的开端（斗胆吃蟹），每只蟹壳的膏划拉出来都至少满满一大尖勺，更让JOJO开心的是没有过敏了，耶！

底下还铺着三斤左右的鸡块，除了让人流口水的酱香之外还能透过鸡肉闻到蟹的鲜味~

因此这里的鸡肉即使看起来一整块都是厚厚的肉，也嫩得可以和翅中媲美，听铸记的主理人说，选用的都是童子鸡，这样才经得起焖制，不破坏肉质的鲜嫩，大概这就是为什么蟹皇煲里不放鸡爪敢放鸡肉了吧，毕竟连选材都经得起考验！

最早吃到碗仔翅的是清水酱油的做法，但铸记的碗仔翅还加了鸡汤，算是较豪华的版本，在香港十来蚊的价格，也并没有因为地域的原因就地起价，在这也只要十八块钱就能吃到饱~！

芒果酥在市面上吃到的不多，本只是打着新鲜的念头点的，没想到也好吃得想打包带走！

炸得酥脆的表皮里面却是甜甜糯糯的芒果夹心，表皮脆到咀嚼的时候还会在腮帮子内侧咔呲咔呲地响~！

店里的小细节也做得很棒，很多餐厅茶水虽是免费但也只无非麦茶、茉莉茶等，但是铸记的茶水竟然是花茶！！！丢几颗陈皮、洛神花，就连水温的小细节和配比也都标注得清清楚楚。

但是在这里，拿着实习生不太多的工资，也能像若干年前的尾牙那样，带着重要的人来大吃一顿，这应该是今天想到的最温暖的事情了。