蟹味菇鲜虾豆腐汤----益智、补钙、增强体质.

【原料】

蟹味菇150克， 鲜虾6只（约100克），豆腐200克，姜2片，黑胡椒碎、盐各适量

【做法】

1 蟹味菇洗净，去掉根蒂，焯水备用。

2 鲜虾剪去虾须、去掉虾线，同姜片一起焯水备用。

3 豆腐切成小块，同蟹味菇、鲜虾一同放入锅中，加入800毫升清水，大火烧开转小火煮10分钟。

4 出锅前加黑胡椒和盐调味。

【好烫精髓】

1 如何去虾线：用牙签从虾背上第二、三节中穿过，挑起虾线，再用手拽出来。

2 蟹味菇先焯水可以去除菌菇的异味，让汤味道更纯正。

【健康贴士】--益智、补钙、增强体质

  虾蟹鲜美的味道能让孩子胃口大开，嫩嫩的豆腐沾满汤汁拌饭吃很香。蟹味菇含有很多种氨基酸，对孩子智力提高有帮助。汤中维生素D含量丰富，也是补钙的好食材。鲜虾也有补钙健脑的功效，且肉质易消化，特别适合孩子。