【深巷美食】大西门炒蟹 这个天气配起冰啤酒也是太爽了~

美食推荐：

大西门炒蟹

价格：人均消费50元

只要是地上跑的动物，即使有八只脚，也逃不出人类是餐桌。如果你喜欢吃这种长有大钳子的家伙，那么不妨到贵阳市的大西门来走一走……

这间大西门炒蟹餐馆，就在八中和市西路中间的这条小巷子里。

他们家的螃蟹个头确实是有点大，你瞧瞧天宇拿在手里和他脸差不多大了！
为了保证蟹的质量，店主王女士坚持每天早上，亲自到海鲜市场，一只一只的挑选。除了又肥又大的青蟹，他家还有个头较小的昆蟹。

制作香辣蟹，首先精选三两的昆蟹，在下锅之前，螃蟹需要经过分切和碎壳处理。

然后再将菜油烧至七成熟的，这样的温度，正好适合将螃蟹下锅。接着只需要将螃蟹炒到八成熟，就要暂时起锅了。

然后再将辣椒花椒等香料配置好，加上一些茴香和耗油去腥又提鲜，再将螃蟹加入回锅。有了香料的陪伴，螃蟹看上去就没那么孤单了。最后再加入一些调料，一盘香辣可口的炒蟹就出炉了！

起锅，装盘，这些大家伙就可以上桌了。如果是炎热的天气，你还可以选择配上一瓶冰冻的啤酒。实在想不出还有什么，比这更爽的组合了。来宵夜的朋友，完全不用担心酣畅淋漓的痛饮，他们家可是营业到凌晨一点哦。

大个的螃蟹，香辣的口感，冰凉的啤酒，他们家就在贵阳市大西门，八中和市西路中间的小巷子里，人均消费五十元。