从公司出发到石厦,
并不是一段艰辛的旅途。
乘着地铁穿过人海,
穿过巷弄穿过风,
在经过了上一周算是接连不断的小龙虾之后,
来自泰椰的探店邀请,
用适时而至来形容并不过分,
虽然是广东人,
但是却对味酸而辛辣的泰国菜毫无抵抗力。
关于环境
乘着往上的电梯一路到4楼,就能看到泰椰料理,新港商城里分别只有一道往上和往下的电梯,所以很好找。
虽说是泰国菜餐厅,不过总体装修风格偏西式,灯光稍暗,但配上大厅一角的星光树,反而平添了几分浪漫的感觉。
灯罩是华贵的金,细密的布料不难让人联想到泰国那几乎随处可见的金顶佛寺。
黑色的布沙发配以枚红色的抱枕点缀,既然都下班了,那么在上菜之前就只想软软的瘫倒在上面了。
仿草编的桌垫上,餐具摆放整齐。干净得,正如老板不经意间说的:“我在香港做了很久的泰国菜,一直都是先把自己做好,来到深圳也是这样。”
关于菜品
三位来自泰国的大厨,是泰椰料理味道的核心,“我只是想把最原汁原味的泰国菜搬运来给大家品尝。”老板是这么说的。除此之外,每周两次经香港来到深圳的泰国原产香料和香草,在多次挑选和更换之后才确定下来的米,这些都是泰椰对菜品品质精益求精的坚持。
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招牌咖喱炒大肉蟹
懒散地置身于浓浓咖喱之间的蟹,张着两只大钳子,不复平日里的张狂。
蟹钳里充满了细白又嫩的蟹肉,只需轻轻拿起,稍稍用点劲掰一下,白肉就再也藏不住了,暴露在贪婪的目光之中。
◆ ◆ ◆
泰式生虾佐酸辣海鲜酱
没错,就是生虾。虾头已经去掉,处理好的虾成排地摆在长形的盘子里,虾肉晶莹,虾身上盖了一层调料......很貌美。在深圳做生虾的泰料店其实不多,泰椰的生虾都是直接在店里现养,不过如果来晚了已经卖完了的话,就只能下次早点来了~
把调料连同虾肉一起放进嘴里,红椒的辣味、调料的香味和鲜虾的紧致软糯融合在一起,辣味在一般人接受范围之内,虾肉的软糯之感直到被吞进腹中才消失。
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泰式避风塘炒大河虾
与生虾完全不一样的味觉感受。大河虾隐隐藏在丰富的配料之下,被扒拉到碗中时,也将调料的香味一并带了过来。这是一只极有味道的虾。
虾线早被厨师处理掉了,虾肉冲破了虾壳,裸露在空气中,另有一部分还被包裹在壳里,对于食客来说,是难以抗拒的诱惑,因为,虾头里还有丰富的虾黄。
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菠萝炒饭
削下来的菠萝盖没有被丢弃,而是放置在了菜盘里,成为这道菜的一个点缀,更为重要的是,这个点缀之上,静静地卧着两块呈长方体的菠萝。
菠萝饭里不仅仅有萌萌的方块小菠萝,还有虾仁、腰果、肉松......虾仁很嫩并且有弹性,在口中极易分辨出来。
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泰北炸鲈鱼
这是一条很有艺术感的鱼,不满足于单调乏味的鱼生,很倔强地弯出了一个不小的弧度,嘴巴张开,像是对自己不羁灵魂的呐喊。
整条鱼的骨架是创意担当,鱼肉则和其它配料混合在一起,所以吃的时候很简单,随手一筷子就是一块鱼肉。
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马拉盏炒通菜
夏天的通菜就像冬季着过霜的大白菜一样不容错过,虽说马拉盏只是烹饪泰国菜时最常用的其中一种调料,不过干虾米和红辣椒的结合,比起平时习惯吃的蒜蓉清炒更多了一点野味。
其实我还是更喜欢叫它飞天通菜,“飞天”是形容炒菜时的情形,当师傅“抛镬”大炒通菜时,服务员在旁接住,很有画面感不是吗?
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香辣杂菇汤
有冬阴功风味的汤。用料很多,南瓜、平菇、香菇、金针菇等,南瓜乱入,喝起来居然一点违和感也无。
同时,这也是一道需要趁热喝的汤,趁热,香菜才能永葆青春;趁热,才能更完美的体会汤的味道。
写在后面
门口有吧台,架子上摆着不同地方的酒,小酌怡情,浅尝辄止,脸颊上因为微醺而染上一抹腮红,人变得和夜一样迷人。
拨动对焦环,轮廓模糊后只剩下光影,探店的旅程马上结束了呢。
人来又人往,开始探店的时候是夜幕还没落下的下午4点,我们正要走的时候是七点,来泰椰的人才开始多了起来。
看错了地图于是只能将错就错,稍微多绕了几分钟,却没想到看到了这样一幅很有穿越感的画面。嗯,算是路上的一点小插曲吧~
地址:福田区石厦北二街89号新港商城4楼407铺
人均:100元
交通:龙岗线石厦地铁站A出口
营业时间:11:00-22:00
粉丝福利
从即日起至5月19日,凡到店消费,即可享受折扣优惠,具体折扣如下:
1-3人,享8.5折;
4-6人,享8折;
7人或以上,享7.5折。
注:酒水以及在包间消费不享受优惠,此优惠不能与其他优惠同时使用。
截止日期:5月4日-5月19日
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