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白常继
中国药膳名师
中华美食药膳杂志专栏作家
白大厨
膳食厨房时间
今天白大厨给大家推荐了一道用鲜草药制作的养生菜，软嫩爽滑味鲜赛蟹肉，“不是螃蟹 胜似螃蟹”，快来和我们一起来做吧！
准备食材
蒲公英、鸡蛋、咸鸭蛋黄、
胡萝卜、虾仁、扇贝
烹饪方法
①蛋清、蛋黄分离，在蛋清中加入虾肉、扇贝肉料酒调匀，调制成蟹粉。
②将鸭蛋黄碾碎，倒入鸡蛋黄中，搓入生姜末，胡萝卜泥，搅拌调制成蟹黄。
③锅中倒入底油，分别将放入蟹粉、蟹黄倒入锅中，炒熟即可出锅。
④在盘子里放入蒲公英。倒入姜末、陈醋、糖拌匀成蘸料即可食用。
营养小贴士
蒲公英清热凉血
非常适合在夏天食用
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