郑重告诉昆明人,我为什么不爱吃大闸蟹?!真相居然是……

吃货们注意！

阳澄湖大闸蟹

来昆明啦！

秋风响，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来

吃蟹是秋天最隆重的事情了

黄膏丰腴，肉质鲜美

想想都口水直流！

当季品蟹，以母蟹为宜

不论是是水煮蟹蘸酱品味

还是年糕炒蟹

都各有滋味

红色蟹黄，白玉脂膏，细嫩蟹肉

咀嚼着鲜美的大闸蟹

小酌着黄酒，妙不胜言

BUT

小编并不爱吃大闸蟹

（神马？！居然还有不爱吃大闸蟹的）

童鞋们别激动

先听我解释

今年阳澄湖大闸蟹的个头

预计和去年差不多

虽然会比去年增产5%左右

但今年价格仍将走高

起水价会比去年涨20%-30%左右

可能会创历史新高

“吃土”小编表示吃不起啊！

每年吃蟹高峰期

市场上鱼龙混杂

很多螃蟹以次充好

甚至冒充咱阳澄湖大闸蟹

螃蟹就吃个新鲜

时间上的耽误

会让你不能完全品味大闸蟹的美味

傲娇的小编说了这么多

虽然嘴巴上说着不要

其实心里是爱大闸蟹的……（比心）

第一个问题可能没办法解决

但是后面两个小编都帮你想好对策啦！

担心买到不正宗的？

哪里能吃到新鲜的？

当然是位于白云路的阳澄湖大闸蟹昆明直营店！！！

原生态+原产地

9月5日，昆明人耳熟能详的的“阳澄湖大闸蟹”正式飞入昆明

是的，是“飞入”！

从苏州阳澄湖华强水产养殖基地

捕捞上岸的这一批样品蟹

从阳澄湖上岸后

历经6小时

被直接包装空运抵达昆明

空运抵昆的样品蟹一经亮相，就有诸多的昆明好“食”者，前来直营店，围观合影评头论足，更有心急的客户，一个劲打电话要求送货上门一饱口福。

“这几天前来咨询大闸蟹的顾客很多，甚至有一些饭店已经开始预订购买了。”采访中，阳澄湖华强水产大闸蟹直营店相关工作人员表示，为了品尝到金秋的第一网鲜味，从上周起，不少消费者就已经开始预先购买储值卡。

“尽管今年的阳澄湖大闸蟹成本略涨，但是我们的价格依旧不会变。”阳澄湖大闸蟹昆明直营店黄总经理告诉小编，进入昆明以来，阳澄湖大闸蟹对外的销售价格一直都没有变过。

介绍了这么多，吃货们都迫不及待了吧！

其实吃大闸蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃大闸蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，一只大闸蟹总要糟踏掉三四成肉。请看小编贴心整理：

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。

来源：综合网络