您有500元「食蟹券」还未领取:“有了蟹黄贴秋膘,iPhone X都不要”

虽然这几日白天的阳光还不错

但下班后都能感觉到“入夜渐微凉”

内心的BGM：《凉凉》，响起

秋天真的来了

也预示着吃货の秋日仪式：

“贴秋膘”，开始了...

“金黄流油，膏满肉鲜”，每一口人间极品味道，都充满了金钱的味道。

目前，“用阳澄湖蟹黄贴秋膘、抢到iPhone X 11月3号到、买茅台股票”已并称“最新三大炫富标配”。

阳澄湖的蟹为何如此不同？首先，得益于阳澄湖得天独厚的环境：

水质清纯、水深底硬

水草丰茂、气候宜人

生长在这样环境里的大闸蟹过的十分惬意，个个都很生猛，所以肉质也十分鲜甜。

而今天要介绍的是阳澄湖里最“土豪”的蟹——俞三男大闸蟹。

俞三男是阳澄湖官方评选出的“养蟹状元”，他是一个从来不卖洗澡蟹的蟹农，身高一米八，浓眉大眼，皮肤小麦色：

俞三男在接受央视采访

俞三男和心意点点的工作人员

俞三男之于大闸蟹，就像乔布斯之于苹果产品。乔布斯的梦想是“改变世界”，俞三男的梦想是“颠覆整个大闸蟹养殖行业”。

左：俞三男与央视的合作

右：俞三男被阳澄湖官方评为“养蟹状元”的证书

俞三男的养蟹经：“养大蟹，赚大钱”被行业协会印成小册子发放给每个蟹农。

俞三男与自己一墙的荣誉表彰、获奖奖状

为什么说俞三男的大闸蟹是“土豪”？因为蟹苗好、吃的好、住的好！

蟹苗好：俞三男都是从阳澄湖里寻找强壮的公蟹，再从长江里寻找一种粉红色的母蟹，让其交配，以保证螃蟹的野性。

俞三男家饲养蟹苗的内湖，环境优美

活泼好动的蟹苗们，底子好以后才能长得好

吃得好：平日里，俞三男都是自己调配饵料，都是荤素搭配，包含：熟玉米、南瓜、螺蛳、切块小肥鱼。他笑称，这些蟹投入成本很高，蟹比自己家里吃的还要好。

住得好：俞三男还自创水草移植技术，给大闸蟹建筑了雅致的“水晶宫”。遮阳良好，环境雅致，饿了的大闸蟹，还能随时吃点新鲜水草补充营养，生活得滋润又惬意。

俞三男的大闸蟹，需经历20次脱壳，24个月的漫长等待，才能被送上餐桌。所以，蟹黄、蟹膏、蟹肉的味道绝非只是肥美而已。

我们匣了一大锅大闸蟹，替大家尝尝味道：

第一步，先俞三男的蟹到底夺大？

 第二步，掰开蟹壳看看 

因为阳澄湖湖底硬，泥沙少

所以蟹的背部会尤其的“白净”

打开蟹壳，丰盈的蟹黄

都要溢出来啦！

一咬，蟹膏便会稍稍黏住牙齿

幼滑的细腻感轻轻划过舌尖

优质的大闸蟹蟹膏，会有丝丝甜味~

洗澡蟹的蟹黄“松散、稀黄”，有腥味，而且像兑了水一般，甚至会有一股苦味。俞三男蟹的蟹黄，入口口感更接近于没有腥味的“刺身海胆”，丰盈、细腻、层次、绵密、入口即化。

然后开始吃蟹肉，只需稍加咀嚼，便能感受到冲击味蕾的鲜甜蟹汁。不用蘸酱，就能感受充盈口腔却难以名状的香味！

最后，咬开蟹腿两头，轻轻一唆，整条如玉般的蟹腿就出来了：

因为肉质紧实，就连蟹腿小腿部分也是轻松拔出，咬一口那个鲜甜哦！吃一整只大闸蟹可是一分也不会浪费！

当真是应了那句：“美如玉珧之柱，鲜如牡蛎之房，脆比西施之舌，肥胜右军之脂”。

“嗜蟹的你是否已被撩拨得心痒痒？”

平身未食“三男蟹”

便称老饕也枉然

今日为成全各位资深吃货

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