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学名：中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）

俗称：大闸蟹、毛蟹、河蟹

、红花蟹

学名：锈斑蟳

俗称：花纹石蟹，花蟹，火烧公，十字蟹，万里蟹

石蟹

学名：日本蟳等

俗称：石甲红，石钳爬，花盖蟹

4、黎明蟹

学名：红线黎明蟹

5、逍遥馒头蟹

学名：逍遥馒头蟹等

俗称：元宝蟹，馒头蟹，面包蟹

.松叶蟹

学名：北太平洋雪蟹（Chionoecetes opilio）

俗称：板蟹、松叶蟹、雪蟹、楚蟹

7.珍宝蟹

学名： magister）

俗称：珍宝蟹、黄金蟹、温哥华蟹

8.帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹、阿拉斯加帝王蟹，越前蟹，鳕场蟹、堪察加拟石蟹。即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

国内市场的帝王蟹90%是来自俄罗斯海域。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

帝王蟹与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。

9.皇帝蟹

学名：巨大拟滨蟹

俗称：皇帝蟹、澳洲巨蟹、塔斯马尼亚巨蟹

对比一下，才知道皇帝蟹有多大！↓↓↓

10、寄居蟹

学名：寄居蟹总科

11、老虎蟹

学名：蛙形蟹

俗称：侯贝切，旭蟹，蛙蟹，虾姑头，倒秃噜，海臭虫，狮蛄猫

12、 虎头蟹

学名：中华虎头蟹

俗称：馒头蟹（北方某些地区的叫法）

13、青蟹

学名：锯缘青蟹，拟穴青蟹等

俗称：蟳，黄甲蟹、蝤蛑，膏蟹、红蟳、红膏母蟹、和乐蟹、正蟳

14、豆形拳蟹

学名：豆形拳蟹

俗称：鬼见愁，千人捏

15、和尚蟹

学名：短指和尚蟹

俗称：海和尚，海珍珠，兵蟹，捣米蟹

16、沙蟹

学名：平掌沙蟹，摩氏沙蟹等

俗称：海滩蟹

17、溪蟹

学名：溪蟹（Potamidae）

俗称：石蟹、山蟹、山螃蟹

18、水晶蟹

俗称：水晶蟹、南极蟹、澳洲雪蟹、澳洲白蟹

19、椰子蟹

俗称：八卦蟹、强盗蟹

20、圣诞岛红蟹

俗称：红蟹

21、马蹄蟹

学名：鲎

俗称：马蹄蟹、兜蟹、海怪、夫妻鱼

22、招潮蟹

俗称：提琴手蟹、杨过蟹

23、关公蟹

俗称：关公蟹、平家蟹、武士蟹、鬼面蟹

24、雪人蟹

俗称：雪人蟹、雪人虾、基瓦多毛怪

25、香槟蟹

俗称：香槟蟹、澳洲刺蟹

26、豹纹蟹

俗称：豹纹蟹、蟹女士

27、日本蜘蛛蟹

学名：巨螯蟹

俗称：巨型蜘蛛蟹

28、 日照海知了

学名：解放眉足蟹

俗称：海节六（音），海知了，海蝉虾

29、螃蜞

学名：中型仿相手蟹等

俗称：中华相手蟹，相手蟹，蟛蜞，蟛蚑，磨蜞，嘟噜子

30、 豆蟹

学名：中华豆蟹，玲珑豆蟹，近缘豆蟹等

31、三疣梭子蟹

俗称：梭子蟹、枪蟹、海蟹、菜蟳

32、 远海梭子蟹

俗称：远洋梭子蟹、花蟹、蓝蟹

雄蟹

雌蟹

33、红星梭子蟹

俗称：红星蟹、三点蟹、三眼蟹

34、毛蟹（红毛蟹）

朝鲜语直接翻译是毛蟹。因为颜色是红色，我们国家很多地方都称呼它为红毛蟹。

“毛蟹”肉质绷紧，细嫩味甜，口口弹牙，一只重约500克的朝鲜毛蟹，需在纯净无污染的环境中历经十年的时间才可长到如此的体型，因它无法人工繁殖，且每年捕获量有限，所以更显出其稀有珍贵，宴请客人时，只要有毛蟹时，都是非常大方得宜！也是送礼首选佳品！

鲜活的毛蟹，肉多細嫩，鮮甜美味，蟹膏丰滿，海味十足。如涓絲般細緻的肉質，清甜美味。日本人也把它称为金脚红毛蟹，它体大肥美，每只小则6、7两，大则2斤多。它的肉质细嫩，肉脂丰盈，黄满油足，营养丰富，奇鲜无比。富含人体必需的氨基酸、尤以谷氨酸、甘氨酸、精氨酸和脯氨酸，以及丰富的蛋白质。在当今国内市场上身价很高，它同海参、鲍鱼媲美，素有“水产三珍”之美誉。

吃毛蟹的时候，先用手把后屁股位置的盖子去掉，然后将整个盖子与肉分开，让膏与黄别流出来，此时可以大开杀戒了！吃红毛蟹的时候要注意点，因为红毛蟹的脚上面有两组刺，为了抵御天敌的，很容易扎伤手的。用剪刀从腿的前后剪开，就很容易避免了！

35、籽蟹

籽蟹，产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等。多年生， 一般生活在千米以下。成年的籽蟹一般在0.2公斤以上/只，形体美观大方，颜色呈淡绿，四肢不发达，都是母蟹[产卵期，初期卵呈黄红色，到排卵期卵就呈紫黑色]。

居，只有在交配期才有短暂的交流。因此，每当收获时节，这一船就都是板蟹，那一船就都是籽蟹。分的特别清楚，经验来说，不论是板蟹还是籽蟹都是秋天后出海的肉最满口感最好