德兹推荐——咖喱烩黄道蟹 Crab Curry

咖喱烩黄道蟹 Crab Curry

1

黄道蟹袋勿开封，放置室温自然解冻，或者隔袋用冷水冲淋；解冻后用厨房纸汲干备用。

2

黄道蟹逐一分解，切成8至10小块，蟹钳拍裂，蟹块装盘。青红椒、鲜姜洗净切片，大蒜切碎。

3

调中火、锅中倒油，油热后放入备好的蟹块，快速翻炒30至60秒，装盘盛出。

4

大火热油后依次放大蒜碎、鲜姜片爆香，加入已备好的咖喱、白砂糖、生抽混合调味，最后放入蟹块、青红椒快速煸炒，加少许清水，上盖小火焖至收汁装盘。

5

依照口味滴入少许柠檬汁调味，最后撒上切碎的新鲜绿叶时蔬如欧芹、细香葱碎装饰即可享用。