厉害了Word哥,魔都竟然有这么一家日料店!!! +关注 +发表新主题

厉害了Word哥,魔都竟然有这么一家日料店!!!

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

讲真，朋友之前给小编安利这家日料店时

小编一开始是拒绝的

毕竟随手一查某点评网站

评论竟然只有40来条，而且只有三星半？

What？

就这水平，还需要吃遍魔都美食的小编我亲自出马？

然而当去了第一次后……

竟然一发不可收拾地成为了死忠粉！

恨不能三天两头往他们家跑！

到底有多神奇？来看吃货小编给你们详细扒一扒~

这家不为外人所知的日料店

都有哪些好吃的？

连日本人都赞不绝口的大阪烧

▲大阪烧

听说这家店的招牌就是大阪烧！各种口味的大阪烧在菜单上占了满满一页，不过菜单上名字也叫“日本披萨”哦，小伙伴们可别找不到~

来都来了，必须得点两份大阪烧过过瘾才不虚此行，而且整个上海有大阪烧的餐厅不会超过5家，不用打飞的去大阪，就能尝到正宗美味、连日本人都赞不绝口的大阪烧啦~

作为日本关西地区的一种民间食物，大阪烧又被接地气的称为“日式蔬菜煎饼”，据说，日本关西市民曾选出最能代表大阪风味的食品，大阪烧名列第二；另外也有调查显示，最多大阪家庭会做的料理，也是大阪烧。可见它在大阪美食中的地位。

满满的芝士融入大阪烧里，看得小编馋吐丝汤汤滴~秘制酱汁淋上蛋黄酱，再洒上海苔碎，就大功告成啦！

沿着大阪烧的纹路切开，丰富的用料一下子就展现在大家眼前，卷心菜、芝士、年糕、猪肉……看着小铲子划过馅料的软糯感，就足以勾起吃货们的食欲。

芝士控必不可少的来一发拉丝玩儿~毕竟老板在做大阪烧的时候，可是下了不少“猛料”——芝士，长长长长长长~ 小编的镜头都要装不下啦！

▲广岛烧

在日本，大阪烧通常分为大阪烧和广岛烧两种，区别主要在于后者有炒面而前者没有。所以好奇心极强的小编也是忍不住点了一份广岛烧尝尝鲜。

大概了解整个制作流程了嘛？反正小编就只记得老板一直不停加料加料加料，最后浇上浓郁的酱汁，仿佛隔着屏幕都闻到香味了呢！

这gif有毒，我也就看了三十几遍吧~

胃口小的妹纸，真心建议你和别人一起share一份，不然你真的会被这厚实的用料给撑牢！不过如果你的胃口和我一样嘛……蟹蟹~

我有烤串和酒，你有故事吗？

作为一家营业至凌晨的居酒屋，怎么少得了烤串下酒呢？如果纠结吃什么，请直接来份串烤拼盘好嘛！香菇、五花肉、鸡中翅、京葱鸡肉和鸡心，每天根据食材随机搭配。

分享一个正在为我们辛勤烤串的胖老板~

最最最最推荐的是五花肉了！厚度比一般日料店的烤串厚了近乎一倍，而且用的是黑毛猪，那肉香，就是记忆中小时候的味道！老板这份用心，我收了~！服务员，再来十串猪五花~

不知道这个点，你有没有吃饭~反正我是吃好了~

串烤拼盘每天随机五款组成，天天吃都有不一样的惊喜哟~

再来一杯青柠气泡酒就完美了，用一整颗青柠+苏打水+烧酒做成的沁爽饮品，绝对是烤串最佳CP！别看里面放了烧酒，但其实酒精味非常淡，一口喝下去很是清爽健康呢。

小编还发现，他们老板大概是处女座的，连颗冰球都要做得辣么好看！

深夜食堂里的这些菜，都是人气王！

▲醋味生牛肉

第一眼就被红白相间的纹理所吸引，一看就知道和外面那些“妖艳贱货”不一样，这可是A3级别的雪龙牛肉！油花分布均匀密集，如霜一般美丽。

吃的时候将萝卜泥、蒜片、姜泥和葱花混合在柠檬醋里，夹起一篇雪龙生牛肉在里面蘸一下就可以送入口中尽情享受了，是不可多得的美味。（友情提醒：这道牛肉一定要趁着刚上来略有冰冰感的时候吃，时间长了牛肉软了口感就会变差了）

▲铁板香肠

老板特别选用别具风味的维也纳香肠，吃起来带有独特的烟熏味，一口咬下去瞬间感受到汁水迸发的美妙~

专门为它搭配了番茄酱和芥末籽酱，小编个人更偏爱芥末籽酱，不知道你会喜欢哪种呢？

▲明太子玉子烧

每次吃日料，小编都会点一份最爱的玉子烧过过瘾，这次当然也不例外啦~店里用的鸡蛋全部都是朝一鸡蛋，一上桌就能闻到阵阵诱人香味，从肉眼就能感觉到它的柔嫩多汁！

浇上一点点酱油（不要加多了哦），随便夹起一块都是软软嫩嫩，中间的明太子简直多到要扑出来啦！

▲烤开片鱼

你是不是和小编一样，吃过烤银鳕鱼烤青花鱼烤秋刀鱼，就是没吃过烤开片鱼呢？跟老板打探下来才知道这条鱼是来自大海的六线鱼，肉质肥美鲜嫩，用来烧烤再美味不过。而且一整条六线鱼真的是hin大呢！胃口大的点上一份就能吃好久。

晚上来这里的时候，特别适合和朋友一边聊天一边就着烤开片鱼下酒喝，吃着聊着，一天的烦恼疲惫都烟消云散。

▲和乐特制色拉

听名字就知道是店里的头牌色拉，一大碗分量实诚，更重要的是腐衣都是老板自己炸的哦~10多年的日式小吃经验，炸出的腐衣不仅颜色光亮，吃起来也很有韧劲，还能吃出淡淡的豆香。

连日料餐厅的老板，都是他们家的常客

据说一年前老板带着7W块钱就开了这家店，要知道这可是古北区域，不仅租金昂贵，而且优质日料也是一家接一家，真是勇气可嘉！

更神奇的是，这位深谙日料的老板竟然从未去过日本，而是在后厨跟从一位日本老师傅10年如一日的研习日料做法，“神户和乐”这家店的名字就和师傅在日本的店的名字一样，以示尊重。

现在的老板不仅操持着一口流利的日语，和店里的日本客人自如交流，在日料方面更是深得师傅真传，做出来的大阪烧连日本人都交口称赞！圈内不少日料餐厅的老板都喜欢深夜来这里喝上一杯吃点烤串和大阪烧呢~

店里基本都是熟客居多，基本来过一次就会被自动圈粉，老板和客人关系好到什么程度呢？喏，就是这种一言不合就亲自下厨~

店里的整个氛围都很有日本居酒屋的感觉，上下两层楼，40张座位，连菜单都准备了中日文两本。

墙上这些日本手写字体可都是出自客人之手哦！温馨得不要不要的，足以看出客人和老板的关系有多好了吧~

不那么忙的时候，老板都很愿意抽空和坐在吧台的客人聊上两句，问问口味聊聊近况，一下子就拉近了距离感。

门口整面墙的柜子里都是客人的存酒，上面记录着客人的姓名和日期，很多人总是习惯下班后来店里喝上一杯，才是完整的一天，不然总觉得少了些什么。

文！末！福！利！

福利一：

到店用餐出示此微信，凭身份证，

十月份生日的所有小伙伴，享大阪烧半价！

活动时间：

即日起至10月30日

福利二：

霸王餐免费送！

在文章中留言区写下你的评论，

店家将在10月15号-30号之间，

每天抽取1位送上价值100元的霸王餐一份~！

还在等什么？

说的就是正在流口水的你你你还有你！

神户和楽

地址：水城路525号

人均：100元

营业时间：

周一~周六11:30~14:00,17:00~凌晨0:00

周日17:00~凌晨0:00

预约电话：021-62319581/13651837657

（店小人多，为避免长时间等待，敬请预约）

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