【青虞•美食】秋风起,蟹肥美!上虞周边吃蟹好去处全攻略

一提起大闸蟹，我们自然会想起这么些话：“秋风起蟹脚毛，秋菊黄蟹肥，无蟹不成秋~”无不在表达着国人秋天吃蟹的高涨热情以及这延续千百年的饮食习惯。

殊不知，其实浙江人不仅延续了国人秋季吃蟹的千年饮食习惯，更把大闸蟹变成了浙江人中秋节团圆饭桌上不能少的一道标配菜，那么在浙江哪里的大闸蟹会比较好吃呢？这些地儿还有什么美景是可以与大闸蟹匹配的？下面带你去看看。

浙里的湖蟹鲜美无比

浙里的有牟山湖、南太湖、汾湖以及各种不知名的江湖穿城而过，我们不去追问到底第一湖蟹来自哪里？我们只需要知道浙里湖蟹一点不比阳澄湖大闸蟹差！浙里的蟹肉丰满紧实、蟹膏厚又黄，口感鲜美无比。

宁波余姚牟山湖湖蟹

来自浙东第一蟹乡纯野生湖蟹

都说江苏阳澄湖的大闸蟹美名扬，其实在宁波余姚牟山湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的美誉，有“浙东第一蟹乡”的称号，当地所产的大闸蟹是纯野生产品，你仔细看就能辨别出它与别地螃蟹的不同之处，牟山湖野生蟹个体普遍偏大，你用手掌去丈量，基本主体都是要超过正常成人手掌的。

当你把它们都蒸熟之后，揭开那坚硬的外壳，便更能确定就是它了，它的肉很丰满，比一般人工养殖的都要多出很多肉来，蟹膏特别厚。吃一半蟹肉，再吃一半蟹膏，都记得蘸点专用的蟹醋，小编可以告诉你，不用浪费油钱跑去江苏吃了，就找个周末去余姚牟山湖吃就好了。

Tips:

【吃牟山湖蟹推荐地】青港渔乐园、垂钓中心

【自驾路线】61省道余姚至牟山方向，过马诸收费站2公里，进牟山村道口之后途径铁路道口向西两公里。

【景点推荐】1、逛墨染如画的姜山古村，走走古道，摸摸千年樟树，打嗝估计在你一米开外的朋友都能听见，这里是个安静的出奇的世外古村。2、四明山的秋景是出了名的美，漫山的红枫，成片的柿子林，回旋的盘山公路，一定是让你流连忘返的。

长兴南太湖大闸蟹

与江苏阳澄湖大闸蟹可媲美的大闸蟹

长兴南太湖大闸蟹，蟹肉肥厚，近几年名声大振，大有和阳澄湖的大闸蟹平分秋色之势。这到底是为啥呢？主要是因为长兴南太湖大闸蟹是与著名的阳澄湖大闸蟹同饮太湖水，长兴蟹在太湖的上游，水质比阳澄湖要好太多，这蟹还不跟人一样，好的环境自然养育出非同凡响的“贵族气质”，所以自然是可以跟这名蟹一决高下啦

Tips:

【吃长兴蟹推荐地】南太湖渔人码头很多餐厅都可以吃到正宗的南太湖蟹，人均消费200元左右，应季的蟹比较贵点。

【长兴蟹价格】长兴市区菜场市场价大概：40-50元/斤（仅供参考）

【周边景点】1、橡树下村往东就是长兴极力打造的“太湖风情”观光带。有观日广场、水上森林等景观。向南有太湖沿岸一个原生态湿地——图影湿地公园，可坐船游览太湖畔水乡原生态风光，当然还有让所有人心动的喜来登月亮酒店，反正是看图都挺让人心动的。

桐庐窄溪村秤砣蟹
名副其实的秤砣

在桐庐县江南镇，除了远近闻名的美丽乡村，还有一块响当当的金字招牌，那就是“窄溪”牌铁壳秤砣蟹,每年从这个时候开始直到年底，窄溪村的铁壳秤砣蟹，卖得很俏。窄溪村的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗，还抽取富春江水灌入蟹塘，优越的条件养殖出的铁壳秤砣蟹具有旺盛的生命力，背壳锃亮、野性十足、肉质结实、鲜香味美。

话说这铁壳秤砣蟹得此名，不仅因为它壳硬，更因为它结实打秤。一般来说，同样大小的螃蟹，秤砣蟹比其他蟹重5%。每年这走俏的秤砣蟹价格都是随行就市的，一般情况下是2两的母蟹每斤50多元，3两的每斤90元左右。

Tips:

【桐庐秤砣蟹购买地】江南镇窄溪村秤砣蟹养殖基地；价格：2两的母蟹每斤50多元，3两的每斤90元左右（仅供参考）

【周边景点】1、窄溪村水域养育了不少奇特的鱼类，白鱼、鳜鱼、鳊鱼等2、吃蟹的小饭庄就在蟹塘边，属半自助性质，自己钓蟹、捉蟹。3、天目溪漂流、富春江小三峡、东汉古迹严子陵钓台、大奇山国家森林公园。

嘉善汾湖湖蟹

螃蟹界里独特的“大小钳”

你若是问嘉兴人：“嘉兴吃螃蟹的地方在哪里？”，99%的嘉兴人肯定会告诉你在嘉善汾湖了。但是嘉兴距离上海比较近，因此吃螃蟹也是上海人多，在浙江省内反而不那么有名。

那今天小编即将为亲们重新普及下了，汾湖人工养殖的汾湖螃蟹采用独一无二的种草养蟹模式，这里螃蟹主要吃的是河里的螺蛳和水草，都是天然饵料，因此汾湖螃蟹口味偏点甜，鲜是其最主要的口感。汾湖螃蟹最特别的是两只大钳大小不一，右边那只大，左边那只小。当地人干脆叫它“大小钳”。

Tips:

【吃汾湖蟹推荐地】嘉善陶庄汾湖；七景天迷宗蟹地址：罗星街道亭桥南路428号(我爱记歌词对面)电话：(0573)84027777

【汾湖螃蟹价格】每年价格都随行就市以及当年产量而有浮动，一般情况下是3.5两到4两的螃蟹是八九十元一斤；4两的在110元到120元左右。（仅供参考）

【周边景点】嘉善西塘古镇；梅花庵，“中国鲜切花之乡”—大云镇；大云温泉生态休闲度假区泡泡温泉。

台州田蟹

塘桥田蟹炖酒吃最好

在台州不靠海的部分的塘桥附近河段上盛产田蟹。这田蟹生活在淡水环境里，但它繁殖却要在咸水环境中进行，繁殖期田蟹必须要通过斗门竞争，斗门水急闸阻，能爬得进、爬得出的蟹都是健壮有力的。

塘桥的田蟹既多且肥，满肚黄膏田蟹的外壳一般为土黄色或赤褐色，它们外壳坚固，经得起重物砸下来。它们可以在田边打洞，有时藏在洞里睡觉，隐藏自己。温州三区和温岭、玉环一带的当地人最爱的就是把田蟹炖酒吃，这一饮食习惯也流传多年。

Tips:

【吃田蟹推荐地】七欣天品蟹轩 台州椒江区东环大道460号 电话 0576-88536877【自驾路线】杭州—杭甬高速公路—杭州湾环线南线—上三高速公路—甬台温高速公路—台州

【周边景点】大鹿岛，孤悬在烟波浩瀚的东海，距玉环坎门港6海里，岛上山秀林美岩雕艺术是很美的。

浙里的海蟹品种繁多

浙里临海的城市有舟山、台州、温州等等，那一片片辽阔的海域自然就成了各类海蟹生长的最好温床，比如野生、人工养殖的青蟹、田蟹、花蟹、梭子蟹等多的都吃不过来，如果你是资深吃货，以下的海蟹你要是没有吃全，就是徒有虚名了。

台州三门县青蟹

比蟹肉质更丰满的三门海蟹

台州三门青蟹属于海蟹，虽然没有湖蟹的膏黄，但是蟹肥肉厚，特别是蟹螯硕大饱满而肉厚的不得了！几乎所有省内你吃的青蟹基本来自三门县，尤以海游港至蛇蟠水道最多。

三门健跳那一带的沿海渔民直接采用渔网捕捞，当地人称“放蟹拎”；六敖一带则采用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕，这种被引洞出来的青蟹都特别肥壮，所以亲去三门吃青蟹的时候，可以问当地人你青蟹是不是“蟹洞”里出来的？那卖家一听这专业度，基本都不敢太吹牛啦！

Tips:

【吃青蟹推荐地】三门青蟹（椒江店）地址:椒江区育才路196号(万济池菜场东门附近)电话:13867699540

【自驾路线】沪杭高速—杭州绕城高速—下沙钱江大桥—杭甬高速—上三高速—三门出口下

【周边景点】蛇蟠岛上海天胜景、石窟洞穴，千座岛屿罗列三门湾口，万亩海产养殖棋布蛇山脚下，总之各种美都尽收眼底！

宁波象山梭子蟹

外壳坚硬并不代表内在不丰满

粉丝们不要以为象山只有影视城和石浦古镇，因为象山靠海，这里自然是各种虾鱼蟹的，尤其是生长在象山的梭子蟹肉质细嫩出名，脂膏肥满，梭子蟹长年被海水养大，体内富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，味道鲜美之外还营养丰富呢。梭子蟹外形呢也是典型海蟹外形，宽几乎为长的2倍，背部呈青色且十分坚硬。

小编，还得告诉你呀这判断梭子蟹肥满小技巧：一是小腿最为坚硬，很难捏动的最肥满。二是梭蟹肚脐越结实越肥满。三是看蟹盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多，当然这只能鉴别母蟹。

Tips:

【吃梭子蟹推荐地】石浦海鲜衔上的夜排档、石浦渔港马路附近的海鲜长廊、石浦南萍路的夜排档（记得砍价）；天香楼 地址：石浦镇海鲜街9号楼，预定电话：0574-65983070，人均98元。

【自驾路线】杭州—杭甬高速公路—杭州湾环线南线—G92南线—象山石浦

【周边景点】石浦古城沿山而筑，依山临海，居高控港是“海防重镇”老屋梯级而建，街巷拾级而上，蜿蜒曲折。有瓮城、港城沧桑、耕海牧渔等十多个场馆。

舟山花蟹

最适合作呛蟹、蟹糊、蟹酱的蟹肉

我们常说，靠山吃山，靠海吃海，舟山人则是这以典型的靠海吃海者，他们酷爱吃海鲜，也更是把海蟹吃出了各种花样。就好比这属远海梭子蟹的舟山花蟹，舟山人吃花蟹喜欢蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成“呛蟹”，别有风味。

最具特色的舟山花蟹要到滨港路的沈家门的夜排挡去找寻，沈家门的看到的这些鱼蟹基本都是靠港的渔船打捞来的，用铁盘盛满，铺上冰块，整整齐齐排在那儿等你选择。随手指点两样，水煮或清炒，简简单单的渔家土做法，吃起来自有更胜于海鲜酒店的鲜味儿。再来一杯自制的杨梅酒，甜蜜蜜的滋味，还可以保护受了海鲜刺激的肠胃。

Tips:

【吃花蟹推荐地】沈家门、嵊泗、朱家尖；沈家门海鲜排档近临沈家门客运码头，如果您是从这里中转前往普陀山、朱家尖或桃花岛，也可以在此停留时享用一番，沈家门的海鲜要比普陀山等地的便宜很多。

【周边景点】桃花岛则是可以自己捕捞烧烤的“渔家乐”，嵊泗列岛海光山色、古朴壮美，海瀚、礁美、滩佳、石奇、崖险等特点；朱家尖的沙滩最为著名大有超过夏威夷群岛之嫌，被国际沙雕组织WSSA确认为世界上沙质和风景最好的沙滩之一

温州江蟹生

阿外楼的“江蟹生”口感最正宗

江蟹生从实质上讲是道以蟹为原料的江蟹凉拌菜，也属于浙菜里有名的温州冷菜，这道冷菜是温州酒席上必不可少的一道菜。这个江蟹一般取自瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣，口感着实刺激。

对吃江蟹生有研究的人基本上都会脱口而出：阿外楼的“江蟹生”。自上世纪80年代阿外楼推出家制“江蟹生”后，随后很长的一段时间里，“到阿外楼吃江蟹生”成了食客们的一句口号。

所有生食中唯这“江蟹生”的味道最令人叫绝。虽然其调料离不开酱醋酒以及味精类，但腌制出来的口感总是比其它生食类要略胜一筹。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

Tips:

【阿外楼江蟹生地址】温州市瓯海区瓯海大道东1号

【自驾线路】沿杭州绕城高速公路行驶15.7公里，朝金华/温州/G60方向，稍向右转进入沪昆高速公路

【周边景点】瓯江两岸群山绵延景色十分美丽，可与桂林漓江相媲美。江中滩多潭深，甲鱼、石斑鱼、娃娃鱼等丰富的鱼类，还有国家重点保护动物-鼋。有石门洞以及陈诚故居、鲤鱼山、太鹤山、石郭坑底、温溪榕堤、洲头古民居群等。

Tips:

【吃蟹小贴士】生蟹不要吃，蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃，蟹要现蒸现吃，不要存放，蟹不宜吃太多。同食有忌：不要与茶水同食；不要与柿子同食；不要与梨凉性食物同吃；不要与冰水、雪糕同吃；不要与羊肉同吃，羊肉与蟹同吃后有损脾胃。注意四个清除：蟹胃、蟹脚、蟹嘴蟹肠、蟹鳃。

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