小炒蟹味菇
原料：
蟹味菇350克，青红杭椒圈各6克，葱姜各4克。
调料：
美极小炒汁12克，鸡汁5克，鸡粉3克，花雕酒5克，白糖2克，生粉5克，色拉油1000克（约耗50克）。
制作：
1、蟹味菇去掉老根放入5成热的油锅中炸10秒钟（外皮炸干）捞出即可；青红杭椒切圈飞水备用。
2、色拉油10克，炒香葱姜，放入蟹味菇，所有调料旺火翻炒均匀，勾芡即可。
