法国面包蟹仅售128一只,明星看见了都忍不住了!

餐厅简介：蒋勇家海鲜蒸锅餐厅 

地址：银泰城4楼GXG男装旁

法国面包蟹仅售128元1只，口感更胜英国面包蟹

在螃蟹界中！

面包蟹

散发出浓浓的王者气息

脱颖而出！

邓紫棋拿着的这个就是面包蟹了！

连明星都爱的面包蟹，到底有啥过人之处？哦不，过“蟹”之处。快跟着小鲜一起来了解下吧！

这面包蟹的名号可真是不少，又叫食用黄道蟹，属黄道蟹科黄道蟹属，俗称“黄道蟹”，别名“黄金蟹”，拉丁学名Cancer pagurus，英文名Edible crab。

面包蟹，拉丁学名Cancer pagurus，属黄道蟹科黄道蟹属

面包蟹，蟹如其名，8个爪蜷缩起来，乍一看真的像只面包呢，椭圆的外形，红棕色的外壳，两只大鳌的尖部就像涂了指甲油一般黑亮黑亮的！幼体的呈紫褐色，有些有时其上有白色斑点。雌蟹体型普遍大于雄性。一般而言，雄蟹的甲壳长9厘米，面包蟹张开大钳阔15厘米，极端的甚至阔达25厘米。

你才是面包呢，你全家都是面包，哼，你去吃面包吧！

不知道是因为害羞还是过于傲娇，面包蟹总是在夜间出来活动觅食，白天会将自己埋在底质中，夜间会游上达50米的地方觅食。它们栖息在浅水的潮下带至100水深的地方。扁扁的身体十分适合躲在石缝及岩穴间，有时也会走在开放的地方。它们一般吃底栖带的埋藏在沙中动物，如甲壳类及软体动物。它们强壮的钳可以打碎甲壳及螺壳。雄蟹对其他雄蟹是带有极度攻击性的，甚至会互相厮杀。雄蟹会按照同类的钳来辨别性别，因雌蟹的钳较为细小。

面包蟹在捕食

面包蟹的天敌是鱼类及头足纲，其幼体会被多种浮游生物所吃，而幼蟹则会被海鸟所掠食。由于面包蟹的身型原因，它们比其他蟹行动较慢，但有强壮的钳作为补偿。遇到危险会把自己埋进沙中以避开掠食者。若被捉住，它们会将步足及钳都放在腹部，用来保护这个脆弱的部位。

看不见我……看不见我……

还记得龙虾的一段无人问津的黑历史吗？（戳这里，查看），面包蟹也不例外，在18世纪的时候，人们对它还不甚了解，没有人愿意去尝试这长的像面包一样的小怪物。因此面包蟹沦为了渔民捕食龙虾的诱饵，所以后来面包蟹的崛起也就不稀奇了。到了20世纪，面包蟹依然没有很好的销路，所以它成了渔民的盘中餐，这些渔民是幸运的，因为他们才是第一批品尝到这美味的人。再往后，面包蟹的美名渐渐的传开了，人们逐渐被它的美味所折服。金黄色的蟹膏也成了它征服世人的一大秘密武器，也成为人们最青睐的蟹类品种。

这蟹黄，看着就好满足……

面包蟹在英国乃至整个西欧都是水产的重要组成部分，有着悠久的捕捞历史：1978年面包蟹的捕捞量为24978吨，到了2013年面包蟹的全球捕捞量竟然达到了49263吨，其中一半来自英国，其次来自爱尔兰、法国和挪威。

捞这么多，你们吃的完吗？

面包蟹最大的优点就是蟹肉饱满，蟹黄量惊人。最肥美的季节是9月到次年的3月，此时的黄金蟹“膏满肉肥”，而且所含营养成分丰富，它不仅是低脂肪、高蛋白的滋补佳品，更是富含铜、硒、锌、镁等多种人类必须的微量元素，以及人体必须的不饱和脂肪酸欧米伽。 并且烹饪方式极其简单，最佳的烹饪方式是咖喱蟹或香辣蟹。深受各路食客的追捧。