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金秋食蟹正当时,古往今来,蟹那独特的鲜嫩滋味,在美食家的味蕾中,就像酽酽的香韵,久啖不倦,暗香永存。
九月份开始,江浙沪吃蟹胜地,晨曦、雾霭中,便可见蟹农们忙碌的身影。一般说来,农历八九月份是吃蟹的最佳时期,秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期,这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美,想最佳尝蟹中美味便是现在,不然可就晚了。骏驰君与大家聊一聊江浙沪地区正宗美味品蟹地图。
▎▎长荡湖大闸蟹——肉质鲜美扎实,价格亲民
湖蟹极品非长荡湖大闸蟹莫属,此蟹属长江水系中花容螯蟹,是中华绒螯蟹中的名贵品种,背青肚白,螯强爪健。
生长于无污染、水草品种多、水质清纯的长荡湖,是中国淡水湖蟹之上品,脚毛金黄,蟹体肥满,蟹黄厚实,蟹膏肥糯,肉质细嫩纯白,其营养成分高,味觉与口感鲜美独特,胜于其他地域的淡水湖蟹。
▎▎溱湖簖蟹——价格低到难以置信,传说中的苏北蟹
溱湖水清澈见底,溱湖簖蟹,青眼红毛,膏厚肉腴。每至金秋,螃蟹东行,设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。
簖蟹蒸熟之后,雌蟹的蟹黄红中带金,雄蟹的蟹膏透明软腻,不用加调料,就能吃得满嘴留香。可谓曾经溱湖难为水,除却簖蟹不是鲜。
▎▎阳澄湖大闸蟹——一个字“贵”
阳澄湖大闸蟹早就红透了半边天,更被誉为“天下第一蟹”。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,金爪黄毛……
●阳澄湖镇
阳澄湖镇坐拥两个半岛——主岛和莲花岛。年产大闸蟹为阳澄湖区总产量的一半。去阳澄湖镇吃蟹最大的特点就是风景比较好,坐坐汽艇游游湖,有点世外桃源的感觉。
●昆山巴城
阳澄湖大闸蟹分为:东湖、中湖和西湖,巴城阳澄湖大闸蟹就在东湖。 巴城,被称为“天下第一蟹城”,这里的螃蟹个头重、八爪挺坚、肉质鲜美、黄腴充实……而且,第一个吃螃蟹的人就是在这里。
▎▎太湖大闸蟹——蟹黄肥厚,价格适中
除了“太湖三白”还有这大闸蟹。正所谓,“一方水土养一方蟹”太湖大闸蟹以个大体重,青背白肚,金爪黄毛,脂丰膏黄,肉质白嫩,滋味鲜美而享誉海内外。
名气稍弱,但大闸蟹品质相差不远的地方还有:苏州唯亭镇阳澄湖大闸蟹、常熟沙家浜大闸蟹、淀山湖清水大闸蟹、上海崇明毛蟹、台州三门青蟹等。
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2015金秋金坛采风行
说到长荡湖大闸蟹不得不提到江苏旅游全媒体联盟聚焦金坛·2015金秋金坛采风行。
10月11日,江苏全媒体联盟的记者们齐聚金坛,深入金坛各大独具代表性的旅游景点,进行了一次体验式采风。此次采风行,恰逢2015中国·长荡湖第四届湖鲜美食节活动举行,长荡湖大闸蟹大量上市,各媒体不仅亲自参观了长荡湖水街上的大闸蟹养殖基地,更是有幸品尝了正宗的“金爪、金毛、青蟹、白肚”湖鲜美味,长荡湖大闸蟹果真是个大、黄满、脂肥、肉质细腻鲜润,口齿留香(骏驰君也是享了一次口福啊哈哈)。
金坛是山与水共绘的诗境,与长荡湖的秀美相对的是茅山的清俊。
»»2015年金坛茅山登山健身大会
记者们走进了天高云淡,树林叠织的茅山,体验过登山大赛的热火朝天,共同见证了2015年金坛茅山登山健身大会的圆满举行。
来自江苏各辖市和金坛的45支代表队、近500人参与2015年金坛茅山登山健身大会的角逐。
»»金坛茅山旅游度假区内的华夏宝盛园
这里是茅山一隅,深藏着国内最大的一处私家园林。山水景致与人文艺术在这里交互,化成一道与众不同的独特风景。
宝盛园的主人颇有情怀,在修竹茂林,水秀山俊之中建造了盆景博物馆、茶艺博物馆、艺术博物馆等5大博物馆,其藏品“数量之多、品种之全、质量之高”在国内私家收藏界中实属罕见,文化与自然在此完美相融,开创了中外博物馆文化史上少见的创新模式。
记者们纷纷对华夏宝盛园的传奇“园主”——辛长宝先生进行了采访,辛总介绍到,宝盛园内还建有知青客栈、别墅疗养院、房车露营等休闲住所,旨在打造一处综合性文化旅游休闲度假区,成为沪宁线上的绝美后花园。
»»金坛茅山保朴园
这里以道家养生文化吸引着世人的目光。在园内的特色茶馆——“知青点”内,茅山理安道长向大家传授了道家养生功法,并带领大家一起体验了道家呼吸之法的奇妙之处。
»»金坛长荡湖
长荡湖,犹如嵌在金坛东南部的一颗明珠。坐上古朴雅致的画舫船,便穿梭于天水茫茫之间,呈现在眼前的是一幅极具浓郁水乡特色的湖泊美景。从码头下船,走进长荡湖生态湿地科普园,白墙灰瓦、曲水回廊,八个展馆浓缩了厚重的历史文化底蕴。
夜晚,是水街最美的时刻,49条餐饮船被各色霓虹妆点,如同一场争奇斗艳的视觉盛宴,唯美的放河灯仪式更是引得记者们争相拍摄。最后,大家入住长荡湖壹号假日酒店,为本次金坛采风活动划上了完美的句号。
各位媒体人对金坛近年来的旅游项目建设和旅游发展速度大加称赞,并表示不仅会再来金坛,还将通过各种媒介大力宣传金坛的特色旅游项目。
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