蟹味菇要这么吃,味道鲜美易消化

蟹味菇又名玉蕈，因独特的蟹香味而得名。其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感，是区别于海鲜菇的特质，风味独特，是极具品位的佳肴。

蟹味菇营养成分丰富，质地脆嫩，味道鲜美独特，口感极佳，享有“闻则松茸，食之玉蕈”之美誉，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，含有丰富维生素和17种氨基酸，有助于青少年益智增高，有增强免疫力，美容抗衰老、降低胆固醇、抗癌等作用，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

1、预防调理心血管疾病、便秘等

2、延缓衰老

3、防癌抗肿瘤

4、降低胆固醇

5、提高免疫力

6、低脂肪、低热量

选购蟹味菇应选择大小均匀，菌盖上有深色明显的大理石花纹，没有破损的为佳。

蟹味菇虾皮冬瓜汤

食材：冬瓜370g，虾皮适量，蟹味菇适量，葱适量，姜适量

做法：

1准备食材，冬瓜去皮切片，葱姜切好、蟹味菇冲洗干净去掉根蒂。

2炒锅倒少许油煸香葱姜，入冬瓜片翻炒，炒至变软。

3加适量水，煮开，倒入蟹味菇煮片刻。

4最后放虾皮，加盐、味精调味即可关火。

双菇荟萃

食材：白玉菇1盒约150克，蟹味菇1盒约150克，刀豆适量，胡萝卜半根，葱适量，姜适量，小红尖椒适量，生抽1汤匙，盐1茶匙，白糖鸡精香油少许

做法：

1材料准备；

2蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；

3分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；

4用纯净水冲凉后沥干水分。

5将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；

6再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；

7然后去汁取出装盆淋上香油即可。