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随着进口海鲜逐渐进入中国,得到了大多消费者的认可,根据目前市场上销售的火爆产品,合子君为您介绍几个最火爆的海鲜。
阿根廷红虾
阿根廷红虾生长在阿根廷南部海域,纯净无污染,水温较低,红虾在这种环境下自然生长,营养丰富,口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下,以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下,确保红虾在到达消费者餐桌时,营养成分不流失。野生,海捕,低温纯净海域生长;烹饪简单,口感鲜嫩,色泽艳丽,营养丰富。
阿根廷红虾壳薄肉大,味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值,能增强人体的免疫力。具有天然的粉红色虾壳,更好的保留了海虾原有的鲜味,其富含蛋白质及多种营养物质,肉质细嫩软滑、鲜香味美,且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
黄金面包蟹
黄金蟹因其蟹膏颜色金黄,故称为黄金蟹。黄金蟹均为膏蟹(母蟹)。黄金蟹外观为橙红色,蟹壳外围长有长城样式的群边,重量在400克---1200克,生长期一般为12年---18年,掂在手里分量十足;由于是深海野生,所以蟹壳坚硬,蟹脚长有比较尖利的蟹毛;蟹壳打开后呈现出深橘色的膏体,蟹膏丰盈,比一般螃蟹膏要多6—10倍,所以俗称“世界膏蟹之王”,并且蟹肉饱满,尤其蟹钳的肉质更为饱实,原海鲜味道十足,能够达到这些标准的才称得上是一个正宗品质优良的黄金蟹。
黄金蟹所含营养成分丰富,它不仅是低脂肪、高蛋白的滋补佳品,同时还富含铜、锌、硒、镁等多种人类所需的重要微量元素元素以及人体必需的不饱和脂肪酸欧米茄3。
食用一份黄金蟹等同于一周两次的海鲜食用分量并能满足人体一周内所需的欧米茄3。欧米茄3是一种到目前为止,既不能用化学的方法人工合成,又不能在人体内自行生成的人体必需不饱和脂肪酸。欧米伽3在人体内参与磷脂的合成与代谢,是各种细胞膜的重要组成成分,是维系人体健康的重要物质。当代生命科学成果表明,有50多种疾病与欧米伽3的不足有关,而现代人类食物结构中普遍缺乏欧米伽3,人体每日正常进食所提供的欧米伽3远不能满足生理代谢的需要,因此必须通过食用针对性的食品予以补充。
帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
与其它蟹类相同,帝王蟹产量年与年之间差异显著。1980年帝王蟹产量创历史记录,高达6万吨。而在两年后骤降至6千吨。平均年产量在7千至1万2千吨。阿拉斯加生物学家每年为红色和蓝色皇帝蟹设定捕捞配额。除了在阿拉斯加东南部水域有少量捕捞外,金色皇帝蟹可全年在阿留申群岛的极深水域捕捞,并无配额限制。另外在俄罗斯和智利也存在着较大的帝王蟹。
中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,是在帝王蟹捕捞上船后,在船上采用速冻设备,把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏,以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感,便于储藏和长途运输。一般中国市场上有智利、美国、俄罗斯等产地的蟹子,分为船生冻和熟冻品。
波士顿龙虾
要说目前市场上哪种龙虾最火,就属波士顿龙虾了,相信很多朋友都听到过大名。波士顿龙虾生长于寒冷的海域,其特征为有1对大龙虾钳,这对钳因为活动多而肉质粗,虾身无膏但肉质嫩滑细致。人们俗称的波龙只因波士顿是美国龙虾最大的集散地,才称之为波士顿龙虾。
一般波士顿龙虾煮熟后呈现全身通红,非常的漂亮,看着食欲大增,目前国内市场上生冻的龙虾在减少,反之熟冻的波龙却逐渐增加。
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