喜欢吃虾的朋友千万不能错过,美味大虾说吃就吃!不仅会吃还要会做,这才是吃货最高境界啊~在这里为各位爱虾人士奉上各类虾的做法,学起来!开挂撩汉子!!
小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个
做法:
1)小龙虾用香油和盐浸泡去污后 ,加入白酒摇晃清洗;
2)热锅后直接放入龙虾煸至变色;
3)加入火锅料、干辣椒 、花椒炒出香味;
4)放入蒜瓣、香叶、蒜白和姜片接着翻炒;
5)烹入啤酒,放入糖、盐,烧开至收汁即可。
材料:
鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱一大勺、生抽适量、糖5g、 料酒适量
做法:
1)将大虾剪去虾腿、虾须,用凉水洗净;
2)葱姜切丝备用;
3)锅烧热,放少许油,烧至六七成熟,加大虾煸炒;
4)煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒;
5)下入葱姜丝炒香;
6)烹入料酒,加入盐,糖,生抽和少量的水烧开;
7)中火焖至汤汁浓缩即可。
马蹄、鲜虾、黄瓜、白糖、盐
1)鲜虾去头去壳后洗净擦干,用少料酒、盐和干淀粉抓匀,腌15分钟;
2)马蹄洗净,去皮,切丁,泡在清水中,用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁,用少许盐腌一下,然后洗净沥干;
3)锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒至虾身变红后立即盛出;
4)重起锅入油,稍热后倒入马蹄翻炒片刻;
5)倒入虾仁和黄瓜,翻炒片刻后加少许白糖和盐,炒匀后立即关火。
虾、姜蒜、辣椒、柠檬、白醋、料酒、耗油、泰式酸辣酱
1)鲜虾洗净,开背去虾线;
2)小半碗白醋中挤少许柠檬汁;
3)锅中热油,放入姜末、蒜末和辣椒段爆香后,入虾翻炒;
4)倒入柠檬醋、少许耗油和料酒、一小碗泰式酸辣酱,炒熟至酱料挂住即可。
新鲜虾仁、馄钝皮、盐、白胡椒、淀粉
1)将虾线取出,然后用刀背碾压,使虾仁变碎;
2)在虾仁中加入一勺盐、适量白胡椒、一勺淀粉,拌匀;
3)将虾肉沿同一方向不停搅拌,直到虾球出劲、变黏为止,然后捏成栗子大小的团;
4)将剩余的馄饨皮切成细丝,裹在虾球外侧,放入6成熟的油锅中炸熟即可。
基围虾、粉丝、蒜蓉、葱、料酒、生抽
1)虾开背、去虾线,倒少许料酒和生抽腌制半小时;
2)起锅放油,三成热时倒入2/3蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下1/3蒜蓉和少许盐,拌匀;
3)粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上摆好大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉,将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟;
4)出锅时撒上葱花,起锅浇上一点热油即可。
鲜虾、料酒、姜蒜、盐、糖、耗油、味极鲜
1)剪去虾须,去肠线,用姜丝和料酒腌制一会儿;
2)把蒜剁碎,热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火,先加盐和糖搅匀,再调入耗油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁;
3)水中放入适量油烧开,把虾下锅,当虾身变红卷起来时取出控水,食用时搭配酱汁即可
虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5g、椒盐2g、食物油适量
1)剪虾须、去虾线备用;
2)在虾身上撒一层薄薄的淀粉;
3)锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制;
4)待蒜末变金黄,立刻捞出;
5)继续倒入适量油,油温160度左右,逐个放入备用好的虾,入锅炸至变色捞出;
6)炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅。
做虾技能都get到了吗?
还等什么,赶紧做起来吧~
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注:本文综合整理于网络