蟹
想必大家都不陌生
是家家逢年过节时餐桌上不可缺少的一种佳肴
大家更关注的是蟹的营养价值和蟹的吃法
很多人只懂吃法但不知其营养价值
很多人懂蟹的营养价值
却做不出美味的食物
如何将二者完美的结合起来呢
一起来了解一下吧
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物,对身体有很好的滋补作用。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高,促使骨质钙化,减少的“软骨病”的风险。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,可增强机体免疫功能等。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D,帮助人体对钙的吸收。
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。
吃蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
1、螃蟹+花生酱,一起吃易导致腹泻。
2、螃蟹+葡萄,身体不适。
3、螃蟹+鸭梨,引起腹泻、损伤肠胃。
4、螃蟹+蜂蜜,中毒。
5、螃蟹+西红柿,产生砒霜会中毒。
6、螃蟹+圣女果,同食引起腹泻。
7、螃蟹+茄子,二者一起吃,伤人肠胃。
8、螃蟹+南瓜,一起吃会引起中毒。
9、螃蟹+红薯,容易在体内凝成柿石。
10、螃蟹+花生,引起腹泻。
蟹的搭配很有讲究,如有不慎,可能会导致中毒、腹泻等
香辣蟹
螃蟹、葱、姜、辣椒、胡椒粉、食盐
料酒、蚝油、淀粉、生抽、醋
1
将螃蟹一分为二
当然也可剁成四块
放入碗中
2
加少许盐、胡椒粉,搅拌均匀
腌制5分钟
3
葱姜剁成细末
辣椒切成小段,备用
4
一大勺生抽与一大勺蚝油
一小勺陈醋调成汁,备用
5
在腌制好的螃蟹块上撒层淀粉,搅匀
要每个面都占上淀粉
6
炒锅加油烧热,放入蟹块
煎炸至变色后盛出备用
7
锅内放入切好的葱、姜、辣椒
用小火炒香
8
倒入蟹块,中火翻炒
期间撒入调好的汁,翻炒入味
9
色香味俱全的香辣蟹
完成
(以上部分图片来源于网络)
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