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舌尖的美食之鲜虾云吞的做法及早餐食谱大全

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

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舌尖的美食之鲜虾云吞的做法

云吞是广东有名的小吃，不论是早餐还是宵夜，都钟情于它。云吞皮以鸡蛋和面粉制作而成，馅料一般都是以猪肉为主，也有加入虾仁、马蹄、胡萝卜、香菇等等。包法更是以简单快捷，讲求快速，随便一捏即成，不讲究外型。

食材——主料：

肥瘦猪肉200g

云吞皮200g

吓250g

食材——辅料：

盐适量

食用油适量

白糖少许

鱼露1小勺

料酒少许

生粉少许

蚝油1小勺

味极鲜酱油适量

芝麻油适量

熟白芝麻少许

胡椒粉少许

姜3片

小葱1根

香菜1根

做法与步骤

1、准备所需材料。

2、猪肉洗净剁成肉沫

3、鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫（留几只整虾备用）。

4、猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。

5、然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。

6、取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。

7、然后对折，把口捏起来。

8、依次做好其它的。

9、香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。

10、苏泊尔火红点锅内加入适量清水。

11、盖上盖子烧沸。

12、清水烧沸后放入云吞。

13、煮至云吞浮起即可。

14、勺一勺煮云吞的热汤，倒入香菜碗内。

15、然后把它拌匀。

16、云吞装入碗内，加入香菜蘸料。

17、撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。

小贴士与注意事项

1、白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。

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